martes, 14 de febrero de 2012

Cupcakes para mis amigos

Ante todo, para aquellos que estamos enamorados de algo en la vida, bien sea una persona, un detalle, un paisaje, vuestra mascota o simplemente del día a día...

¡¡¡FELIZ DIA DE LOS ENAMORADOS!!!

Seguro que muchos de vosotros os habréis juntado con amigos que viven fuera de vuestra región las pasadas Navidades, verdad? Yo quedé con un grupo de amigos para tomar un café y como en nuestra última reunión habíamos acordado que yo llevaría un dulcecito...

... Qué mejor acompañante que un cupcake para una tarde de café, té y mucha tertulia?

Como era Navidad, decidí hacer estos cupcakes de chocolate cubiertos con una buttercream de queso fresco para darle un contraste al sabor del cacao. Una buena combinación, la verdad.


La receta la copié del dosier que nos dió Magdalena (La Dulce Magdalena) en uno de los talleres de decoración de cupcakes que impartió el año pasado y al que asistí con un montón de gente encantadora.


Esta es la receta:

Ingredientes cupcakes (para 12 unidades):

- 125 g de harina todo uso tamizada
- 1 cucharilla de levadura
- 2 cucharadas de cacao sin azúcar
- 125 g de azúcar
- 125 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 2 huevos
- 2 cucharadas de leche a temperatura ambiente
- 1 cucharadita y media de extracto de vainilla

Ingredientes buttercream de queso fresco (yo hice la mitad de estas cantidades)

- 450 g de queso en crema (tipo Philadelphia)
- 90g de matequilla a temperatura ambiente
- 140 g de azúcar glace tamizada
- 1 cucharilla de extracto de vainilla



Preparación cupcakes:

Precalentamos el horno a 160º y preparamos el molde con las cápsulas de cupcakes.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una masa cremosa. Añadimos los huevos uno a uno y la vainilla otros 2-3 minutos. A continuación, vamos agregando la harina tamizada con la levadura y el cacao. Añadimos la leche y volvemos a batir.

Repartimos la mezcla en el molde y horneamos durante 20-25 minutos aproximadamente. Enfriar sobre una rejilla.

Preparación buttercream:

Mezclamos con la batidora de varillas el queso con la mantequilla en un bol. Agregamos el resto de ingredientes y mezclamos hasta obtener una masa cremosa.

Ya está lista la buttercream para decorar nuestros cupcakes.


Espero que os hayan gustado tanto como a mis amigos. Y es que no hay mejor cosa que disfruar de la compañía de buenos amigos con un buen dulce...

Un besín y hasta pronto.




12 comentarios:

  1. Ils sont très beaux ces cupcakes et très joliment décoré, bravo!

    Bisous

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  2. Por favor...a estas horas de la mañana....que hambre!!!!!!
    Tienen una pinta estupenda...seguro que mejor sabrán!
    Un besito Lore!

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  3. Qué pinta tiene esa buttercream con queso, qué buena. Están preciosos.

    Besos

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  4. Riquísimos y guapísimos. La verdad es que entre amigos todo es mejor. Un beso.

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  5. Pero qué ricos y qué bonitos... cada día me gustan más los cupcakes!

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  6. Buenísimos, me encantan!!! Tienes razón, es un placer compartir nuestras cosas con los amigos:):)

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  7. Hola!!!!
    Perdona mi atrevimiento pero creo que vamos a coincidir en la cocida del próximo domingo y lo más lógico ya que no conozco a nadie es ir sabiendo que hacemos por aquí... en cuanto a cocina se refiere....

    Pues bien, si te apetece seguirme perfecto sino echa un ojo y ves lo que hago ....

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  8. Qué buenas compis sois. Gracias por vuestros comentarios y ...

    BUEN FINDE!!!

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  9. Me encantan tus cupcakes!!, son ideales. Acabo de dar contigo de casualidad y descubro que también eres asturiana, como yo...así que me quedo por aquí, y me gustaría invitarte a visitar mi cocina: www.lacossadulce.blogspot.com. Será un placer!!. Besos

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  10. Están muy guapos,y seguro que muy ricos,yo no soy mucho de cupcakes ,solo los hago si tengo invitados para que se terminen,porque no se que hacer con ellos si me sobran,como las cremas necesitan frió,luego no me gustan,en fin es que soy rara.
    Nos vemos el domingo en Oviedo.besinos

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  11. Holaaa!! Dando una vueltecilla por los bLogs,me ha llamado la atencion las magdalenas estas,porque tienen que tener su punto con el queso por arriba.
    Vamos que tienen que estar de viciooo!!.
    Con tu permiso me quedo por aqui..(jejejejejej).
    Un Saludo.

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  12. Puedo considerarme una de esas amigas con las cuales compartes estas delicias?. Hace mucho que no se de tí, pero veo que no pierdes el tiempo!.Besotes.

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Me encanta leer vuestros comentarios.
Por todos y cada uno...
MUCHAS GRACIAS!.

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