martes, 27 de marzo de 2012

Cupcakes de arándanos

Es posible que aún esté pensando en ese postre que me cené el sábado? Pues si, es posible. Y es que el sábado asistimos a la boda de unos amigos y el postre del menú fue algo delicioso. Aún hoy, recuerdo esa mousse de 3 chocolates cremosa y fresquita que a cada cucharilla hacía aumentar aún más mis ganas de tomar otra cucharilla más y otra más.

Y es posible que después de una comida y cena copiosas el sábado, mucho baile, el cambio de hora y el consiguiente cansancio, me levante el domingo con ganas de más dulce? Pues si, también es posible.


Para saciar mis ansias, hice estos cupcakes de arándanos que, aunque dulces, el toque de las frutas les consiguieron dar su toque de frescor y jugosidad. Tenía ganas de hacerlos hace tiempo porque sabía que no me decepcionarían. Efectivamente, así ha sido.

Y sin más preámbulos, nos vamos con la receta

Ingredientes:

125 g de mantequilla pomada
140 g de azúcar
2 huevos
140 g de harina tamizada
1/2 cucharilla de levadura
125 g de arándanos secos
2 cucharadas de leche
Azúcar glace (para espolvorear)



Preparación

Precalentamos el horno a 180º. Preparamos un molde para muffins con 12 cápsulas. Picamos los arándanos en trocitos.

Ponemos la mantequilla y el azúcar en un bol y batimos hasta conseguir una masa clara y cremosa, después añadimos los huevos uno a uno y batimos. Echamos la leche y volvemos a batir.

Tamizamos la harina y la levadura y mezclamos con la masa anterior.

Echamos los arándanos y mezclamos bien.

Vamos colocando la masa en las cápsulas de los cupcakes y horneamos 25 minutos aproximadamente. Una vez horneados, dejamos enfriar sobre una rejilla y espolvoreamos con azúcar glace al gusto.



Si queréis hacer algo sencillo y rápido, no lo penséis, esta es vuestra receta.

Un besín,




20 comentarios:

  1. Ils sont superbes ces cupcakes leur intérieur donne envie de les dévorés!

    Bisous

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  2. Lore, que prestosos, me gustan se ven..... de miedo

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  3. Lore tienen una pinta estupenda, a mí también me apetece cocinar (sobretodo dulce) los domingos por la mañana, aunque me acueste tarde el sábado...

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  4. Que ricos, encontrarse el arándano al dar el mordisco seguro que es una delicia. un beso.

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  5. Menudos cupcakes mas ricos, a mi tb. me gustaría uno de esos ahora mismo y si, es posible tener ganas de dulce después de un atracon.
    Besicos guapa

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  6. Tengo yo una bolsita de arandanos deshidratados ahi guardadita y me has dado una gran idea, se ven super tierninas! 1 besito

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  7. Mmmm! Yo una vez hice unos super parecidos, qué ricos. Besos

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  8. Que ricos los arándanos, dulces y acídos a la vez!
    Yo hice una vez unas muy parecidas y están riquísimas!
    Un beso.

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  9. Se ven muy ricos y muy esponjosos.Yo tengo arándanos en el congelador ,igual me animo a hacerlos.besinos

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  10. Me gusta mucho como han quedado los Cupcakes de arándanos, explicas muy buen la receta y las fotos del plato son inmejorables, Enhorabuena por el post!

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  11. Son perfectos para cualquier hora del día....me encantan !!!!!

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  12. Qué ricos Lore!
    Tienen un corte genial y super apetecible.
    un besico

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  13. Jooo!! Que buena pintaaaaaaaaaaaaaa!! delicioosoooooossss!!
    Muuak Muuak

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  14. ¡¡Vaya pinta más buena, Lore!!
    En mi blog te he dejado un premio.
    Pasa cuando quieras a recogerlo...
    Besos

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  15. Que delica mas rica, y con ese corte que se ven esos aradanos, una maravilla. Un besico
    cosicasdulces.blogspot.com

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  16. Menuda delicia y yo con una tostada jejjejeje.BS GUAPA

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  17. Por todas vuestras visitas y vuestros comentarios... Muchas gracias

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  18. Umm describes también esa mousse que te comiste y se me hace la boca agua jeje y al ver estes cupcakes...ya cualquiera aguanta hasta la hora de comer ^^ gracias de nuevo por esta receta. Un besote guapa

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  19. Lore, unos cupcakes deliciosos. Me encantan los arándanos y te han quedado preciosos. Un besito.

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  20. Me voy me voy que vaya pinta que tienen!! ufff hasta sudores me han entrado jeje
    besos, Lorena

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Me encanta leer vuestros comentarios.
Por todos y cada uno...
MUCHAS GRACIAS!.

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