Zebra cake o pastel de cebra

Hacía tiempo que tenía ganas de hacer este bizcocho y al ver la propuesta de Whole Kitchen para este mes, me dije: "Lore, esta es la tuya. Esta vez, no te escapas".

Whole Kitchen, en su propuesta dulce para el mes de Mayo nos invita a preparar un Zebra Cake o Pastel de Cebra.

Nos ha gustado mucho. Gozó de la aprobación de familiares, vecinos y amigos. Es un bizcocho jugoso, ideal para desayunos y meriendas, apto para niños y adultos, para golosos y los que no lo son tanto. Vamos, que es ideal para TODOS y no hay excusa para no probarlo.

Sin más dilación, nos vamos con los ingredientes:

4 huevos L

225 g de mantequilla pomada

225 g de azúcar

275 g de harina

2 cucharadas de levadura

2 cucharadas de leche

1/2 cucharilla de extracto de vainilla

2 cucharadas de cacao en polvo

2 cucharadas de agua templada.

Preparación:

Precalentamos el horno a 160º. Preparamos un molde de cake de 28-30 cm de largo.

En una fuente, vamos exhando la mantequilla y el azúcar y batimos. Añadimos los huevos uno a uno. Añadimos la vainilla y la leche y continuamos batiendo. Cuando esté bien mezclado, tamizamos la harina y la levadura, agregamos y seguimos batiendo hasta que todo esté bien integrado.

Dividimos la masa en cantidades iguales y lo separamos en 2 fuentes. En una de las partes, echamos el cacao diluido en las dos cucharadas de agua templada, lo integramos muy bien hasta que toda la masa quede del color del cacao.

Ahora vamos con la operación del molde. Para que nos queden los dibujitos de cebra, iremos echando las dos masas diferentes en el molde de manera alternativa y una encima de otra hasta que se nos acaben. Yo lo hice de esta manera:

1º Eché una buena cantidas de masa chocolateada que repartí por toda la base, dejando la parte central ligeramente hundida respecto a los bordes.

2º Rellené el hueco que me había quedado con masa avainillada.

3º Volví a echar masa chocolateada cubriendo toda la anterior.

4º Con la masa que me quedaba de ambos sabores fui cubriendo toda la parte superior del bizcocho (la última capa que va a ser la que se vea horneada) alternando cada color.

Horneamos durante 40-50 minutos y esperamos a que enfríe para desmoldarlo y tendréis un biacocho estupendo del que disfrutar de manera visual (por su combinación de color) y por el gusto (porque es muy jugoso y rico).

Y antes de marcharme, para todos aquellos asturianos que no sepan qué hacer este fin de semana, para los que no sois asturianos y estáis por la región, para aquellos que estén interesados en conocer un pueblo asturiano muy bonito, que quieran disfrutar de un día fuera de la ciudad y que los niños corran sin peligro, conocer una romería a la que si vais, repetiréis año tras año por su carácter entrañable y familiar y para los que queréis tomar unos culetinos de sidra acompañados de una tortillina o unos choricinos a la sidra...

... no podéis dejar de pasar por Meres y disfrutar de sus fiestas de La Virgen de la Cabeza. Os aseguro que no os arrepentiréis. Aquí os dejo el enlace con toda la programación.

http://www.deromeriaporasturias.com/fiestas-de-la-virgen-de-la-cabeza-meres-2012-siero/

Y si os animáis... no dudéis en avisarme. Seréis acogidos como en vuestra propia casa.