tag:blogger.com,1999:blog-15400257807335091522024-03-13T14:20:29.584-07:00Sabores del MundoLorehttp://www.blogger.com/profile/03302483795393428613noreply@blogger.comBlogger54125tag:blogger.com,1999:blog-1540025780733509152.post-26571628670081600852013-04-10T03:50:00.001-07:002013-04-10T03:50:13.881-07:00Cucharilla de queso de cabra y cebolla caramelizada<div style="text-align: justify;">
Buenos días a todos, </div>
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</div>
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Como estamos próximos a la hora de la comida, si os apetece un aperitivo rico y muy fácil de hacer, no os podéis perder mi próxima receta. Para todos los amantes del queso y de los contrastes dulce - salado, este "pinchín" os gustará especialmente. </div>
<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-_4Rmo8JUFbo/UWVCw8qVDhI/AAAAAAAABXs/NwkqckqBz30/s1600/Cucharillas+de+queso+de+cabra+con+cebolla+caramelizada+III.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-_4Rmo8JUFbo/UWVCw8qVDhI/AAAAAAAABXs/NwkqckqBz30/s640/Cucharillas+de+queso+de+cabra+con+cebolla+caramelizada+III.jpg" width="478" /></a></div>
<br />
<br />
Vamos allá con la receta: <br />
<br />
<strong>Ingredientes:</strong> <br />
Pan (yo utilicé unas barritas de pan con aceitunas y las tosté. Para las que no queráis complicaciones, podéis utilizar biscottes). <br />
Rulo de queso de cabra (yo utilicé el de <a href="http://www.alimerka.es/">Supermercados Alimerka</a> que es muy rico, pero cualquier otro os puede servir). También he utilizado el de President en otras ocasiones y muy bien.<br />
1 cebolleta<br />
5 cucharas soperas de azúcar moreno (yo utilicé el de <a href="http://www.alimerka.es/">Supermercados Alimerka</a> que es muy rico, pero cualquier otro os puede servir).<br />
<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-sW2EERK5UF4/UWVDJMmzQEI/AAAAAAAABX8/EDUfmz1TLWA/s1600/Cucharilla+de+queso+de+cabra+con+cebolla+caramelizada+I.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-sW2EERK5UF4/UWVDJMmzQEI/AAAAAAAABX8/EDUfmz1TLWA/s640/Cucharilla+de+queso+de+cabra+con+cebolla+caramelizada+I.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
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<strong>Preparación.</strong></div>
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</div>
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Cortamos el pan en lonchitas de 1 cm de grosor aproximadamente. Reservamos. </div>
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</div>
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Cortamos el rulo de queso de cabra en lonchitas de un tamaño aproximado al pan. Reservamos. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
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En una sarten con un poco de aceite, picamos la cebolla en tiras finitas con una pizca de sal y dejamos que se poche muy lentamente hasta que se quede transparente. En ese punto, vamos añadiendo el azúcar moreno, cucharada a cucharada, hasta que el azúcar se deshaga y la cebolla vaya adquiriendo el color característico del caramelo y se quede melosa. Podemos echar más o menos azúcar un poco a nuestro gusto. Yo eché 5 cucharadas porque me gusta que la cebolla quede muy marroncita. </div>
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</div>
<div style="text-align: justify;">
A continuación, en una sartén al fuego sin aceite tostamos las rodajitas de pan por una cara. Cuando veamos que ya están un poco doraditas, les damos la vuelta y sobre esa cara ya dorada colocamos el queso de cabra, que con el calor del pan se fundirá un poco. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Sacamos los trozos de pan y queso y los colocamos en el plato o bandeja donde vayamos a servir los canapés. Yo aproveché unas cucharillas que me regaló una amiga y creo que han quedado muy vistosas. </div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Con unas pinzas, vamos cogiendo un poco de la cebolla caramelizada y la colocamos encima del queso. Y así hasta completar los canapés que deseemos servir. Si os sobra parte de la cebolla caramelizada, no la tiréis os aconsejo que la metáis en un tarro y la uséis en otros momentos y con otros platos, en unas tostas, ensaladas, con nuez, etc. </div>
<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-sgN1yVYXfs4/UWVC7_OsbBI/AAAAAAAABX0/M84qYAi3s9M/s1600/Cucharillas+de+queso+de+cabra+con+cebolla+caramelizada+II.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-sgN1yVYXfs4/UWVC7_OsbBI/AAAAAAAABX0/M84qYAi3s9M/s640/Cucharillas+de+queso+de+cabra+con+cebolla+caramelizada+II.jpg" width="538" /></a></div>
<br />
<br />
Espero que os haya gustado y que le saquéis partido a la receta. <br />
<br />
Lore<br />
<div class="blogger-post-footer"><div class="fb-like" data-href="http://missmonerias.blogspot.com/" data-send="true" data-width="450" data-show-faces="true"></div></div>Lorehttp://www.blogger.com/profile/03302483795393428613noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-1540025780733509152.post-69536047044842178312013-04-01T03:13:00.001-07:002013-04-01T03:13:25.523-07:00Galletas con chips de chocolate<div style="text-align: justify;">
Una caja con galletas variadas. </div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-3KDPUSTFEKc/UVlc3JJDwlI/AAAAAAAABXE/ngUX8PXtWtU/s1600/Galletas+con+chips+de+chocolate+II.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="520" src="http://2.bp.blogspot.com/-3KDPUSTFEKc/UVlc3JJDwlI/AAAAAAAABXE/ngUX8PXtWtU/s640/Galletas+con+chips+de+chocolate+II.jpg" width="640" /></a></div>
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</div>
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Este ha sido el regalo de cumpleaños que me ha pedido un niño de 9 años. Ni un juego para una consola, ni un aparato última generación, ni siquiera un muñeco con nombre impronunciable. </div>
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Podía negarme ante tal petición? Yo no, desde luego y creo que muchos y muchas de los que nos encontramos a diario por aquí tampoco habría podido, verdad? </div>
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</div>
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Pues estas galletas de las que a continuación os pongo la receta y alguna foto han sido parte de esa caja de surtido de galletas hechas a petición de un cumpleañero en su noveno aniversario. Como muchas otras galletas, la receta la he sacado del libro <em>"1001 Cupcakes, Cookies and other tempting treats" </em>que me compraron unos amigos hace unos años en Dublín. </div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-iehiKitUEH4/UVlcjC9HxJI/AAAAAAAABW8/ztT_6XJLhZY/s1600/9781407573182.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-iehiKitUEH4/UVlcjC9HxJI/AAAAAAAABW8/ztT_6XJLhZY/s320/9781407573182.jpg" width="268" /></a></div>
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</div>
<div style="text-align: justify;">
Sin más dilación, os dejo con la receta:</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-OcncjbQZPhU/UVldB-ImamI/AAAAAAAABXM/sOr7LuL-jhU/s1600/Galletas+con+chips+de+chocolate+I.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-OcncjbQZPhU/UVldB-ImamI/AAAAAAAABXM/sOr7LuL-jhU/s640/Galletas+con+chips+de+chocolate+I.jpg" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
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</div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes (para unas 15 galletas):</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
135 g de mantequilla blanda</div>
<div style="text-align: justify;">
80 g de azúcar blanquilla</div>
<div style="text-align: justify;">
80 g de azúcar moreno</div>
<div style="text-align: justify;">
1 huevo</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 cucharilla de esencia de vainilla</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 cucharilla de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
1/4 cucharilla de canela en polvo</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 cuacharilla de bicarbonato sódico. </div>
<div style="text-align: justify;">
190 g de harina </div>
<div style="text-align: justify;">
150 g de chips de chocolate (yo negro)</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Preparación:</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Precalentamos el horno a 170º.</div>
<div style="text-align: justify;">
Con las varillas, mezclamos la mantequilla y las dos clases de azúcar. A continuación, añadimos el huevo y la esencia de vainilla. Mezclamos todo bien. </div>
<div style="text-align: justify;">
Tamizamos la harina, la sal, la canela y el bicarbonato. Añadimos todos estos ingredientes a la mezcla anterior en dos veces e integramos bien con la espátula y posteriormente con la mano hasta que se forme una bola. </div>
<div style="text-align: justify;">
Después, añadimos los chips de chocolate y los integramos por toda la masa. </div>
<div style="text-align: justify;">
Formamos bolas del tamaño de una nuez y las colocamos en la bandeja del horno, aplastando ligeramente con las manos y con un espacio entre ellas de unos 7-8 cm. </div>
<div style="text-align: justify;">
Horneamos durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas. Dejar enfriar 10 minutos con el horno apagado antes de pasarlas a la rejilla para que terminen de enfriar. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-R-bASANJCv0/UVldjyedVFI/AAAAAAAABXc/gmdKnnmD2Uo/s1600/Galletas+con+chips+de+chocolate+III.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="618" src="http://3.bp.blogspot.com/-R-bASANJCv0/UVldjyedVFI/AAAAAAAABXc/gmdKnnmD2Uo/s640/Galletas+con+chips+de+chocolate+III.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A lo largo de estas semanas, os iré enseñando el resto de galletas que han formado la caja completa del surtido. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Que tengáis una feliz semana.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Lore</div>
<div class="blogger-post-footer"><div class="fb-like" data-href="http://missmonerias.blogspot.com/" data-send="true" data-width="450" data-show-faces="true"></div></div>Lorehttp://www.blogger.com/profile/03302483795393428613noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1540025780733509152.post-3794969240004654132013-03-20T04:28:00.001-07:002013-03-20T04:28:52.798-07:00Bizcocho de zanahoria.<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Hola a todo una semana más. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Hoy os presento un bizcocho que tenía muchas ganas de probar y que es, a día de hoy, uno de mis preferidos. Una de las razones porque es un bizcocho jugoso gracias a la presencia de la zanahoria y otra de las razones es su textura que le da la almendra. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Esta receta es de uno de los blogs que más sigo actualmente y que hagas la receta que hagas, SALE BIEN!!! </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Gracias a <a href="http://webosfritos.es/">http://webosfritos.es</a> por esta y muchas otras recetas maravillosas. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-2uMDzM1LjbM/UTnHKaTWbCI/AAAAAAAABSg/XurtU-6BLEc/s1600/BIZCOCHO+DE+ZANAHORIA+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-2uMDzM1LjbM/UTnHKaTWbCI/AAAAAAAABSg/XurtU-6BLEc/s640/BIZCOCHO+DE+ZANAHORIA+1.jpg" width="620" /></a></div>
<span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">Aquí tenéis la receta. </span></span><br />
<span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount"></span></span><br />
<strong>Ingredientes </strong><br />
<span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">125 g</span> de <span itemprop="name">almendras molidas crudas</span></span><br />
<span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">4</span> <span itemprop="name">huevos medianos</span></span><br />
<span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">200 g</span> de <span itemprop="name">azúcar</span> —admite azúcar moreno—</span><br />
<span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">280 g</span> de <span itemprop="name">zanahorias</span> —2 zanahorias hermosas—</span><br />
<span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">60 g</span> de <span itemprop="name">Maicena</span></span><br />
<span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">80 g</span> de <span itemprop="name">harina de repostería</span></span><br />
<span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="name">La ralladura de un limón</span></span><br />
<span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">Una pizca</span> de <span itemprop="name">sal</span></span><br />
<span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">1 sobre</span> de <span itemprop="name">levadura Royal</span></span><br />
<div id="post-tradicional">
<span class="post-ladillo"></span><br />
<span class="post-ladillo"></span><br />
<span class="post-ladillo"><strong>Preparación tradicional</strong></span><br />
<div itemprop="instructions">
Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo.<br />
Pelamos las zanahorias y rallamos con un rallador (yo esto lo hice el día antes para que no se me hiciese tan largo el proceso. Reservamos.<br />
Ponemos en un recipiente los huevos y el azúcar, y batimos con unas varillas o una máquina de varillas unos minutos. Añadimos las zanahorias ralladas y la ralladura de limón. Mezclamos.<br />
A continuación incorporamos la harina y la Maicena tamizadas, la pizca de sal, las almendras molidas y el sobre de levadura. Mezclamos suavemente con unas varillas o una espátula.<br />
Untamos con mantequilla el molde. Vertemos la masa en él.<br />
Horneamos unos 35-40 minutos, hasta que insertemos un palo de brocheta en el centro y salga seco. El horno no se debe abrir hasta pasados 30 minutos.<br />
Sacamos fuera del horno y cuando esté templado, desmoldamos.<br />
Añadimos azúcar glas cuando esté frío, y justo antes de servir.</div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-iGeEQgv7Iks/UTnHMp8eUDI/AAAAAAAABSo/HZAIdQ24RTg/s1600/BIZCOCHO+DE+ZANAHORIA+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="497" src="http://3.bp.blogspot.com/-iGeEQgv7Iks/UTnHMp8eUDI/AAAAAAAABSo/HZAIdQ24RTg/s640/BIZCOCHO+DE+ZANAHORIA+2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Hasta la semana que viene. <div class="blogger-post-footer"><div class="fb-like" data-href="http://missmonerias.blogspot.com/" data-send="true" data-width="450" data-show-faces="true"></div></div>Lorehttp://www.blogger.com/profile/03302483795393428613noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-1540025780733509152.post-74419610273689785732013-03-14T05:13:00.004-07:002013-03-14T05:13:28.458-07:00Bombones de roca<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Hola a todos. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Después de una larga ausencia, he vuelto con nuevo nombre y muy dispuesta a enseñaros nuevas recetas dulces, saladas, de Asturias, de España y del resto del mundo. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Hoy, os dejo con la receta de unos bombones muy sencillos, rápidos de hacer y siempre a punto para cualquier ocasión: una visita inesperada, un regalo de última hora, un bocadito que llevarse a la boca en cualquier momento. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
A continuación tenéis la receta: </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-rr4MqlEpLJY/UUG4arYp_HI/AAAAAAAABWg/Rf3EfuC3UxM/s1600/BOMBON+DE+ROCA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-rr4MqlEpLJY/UUG4arYp_HI/AAAAAAAABWg/Rf3EfuC3UxM/s640/BOMBON+DE+ROCA.jpg" width="531" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong>Bombones de roca (para unas 70 uds): </strong></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
500 gr de chocolate de cobertura (negro, con leche o blanco).</div>
<div style="text-align: justify;">
500 gr de almendra tostada en granillo</div>
<div style="text-align: justify;">
40 gr de manteca de cacao (si hacéis bombones de chocolate negro o con leche. Los de chocolate blanco, no la necesitan). </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<strong>Preparación:</strong> </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Ponemos una cacerola con agua al fuego y una fuente dentro dispuesta para derretir los ingredientes al baño María. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
En la fuente echamos la manteca de cacao y dejamos que se derrita, removiendo con una cuchara de madera. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Una vez derretida la manteca, echamos el chocolate y lo derretimos también. Cuando esté casi derretido, podemos sacar la fuente del baño María para que el chocolate se atempere y seguimos removiendo hasta que todo este bien fundido e integrado con la manteca. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Una vez esté listo, echamos la almendra en granillo. Aunque os parezca mucha cantidad, es la cantidad perfecta para que los bombones tengan aspecto de roca. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Ayundándonos de un par de cucharillas de postre, vamos formando los bombones vertiendo cada cucharilla con la mezcla en pequeñas cápsulas o en papel de horno (a mi me gusta más de esta forma) y una vez los tengamos todos, dejamos que se enfríen. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-AOKFxVwhjHw/UTnHYKDmmqI/AAAAAAAABTA/gX6-Rb3I3kw/s1600/BOMBONES+DE+ROCA+III.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-AOKFxVwhjHw/UTnHYKDmmqI/AAAAAAAABTA/gX6-Rb3I3kw/s640/BOMBONES+DE+ROCA+III.jpg" width="516" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Ya tenemos unos bombones muy ricos, listos para acompañar a una buena taza de té. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
A todas aquellas que seáis de Oviedo o sus alrededores, os comento dónde podéis encontrar tanto el chocolate de cobertura, como la manteca, la almendra y demás ingredientes a granel para hacer estos y muchas otras cosas de repostería. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
La tienda se llama "Articulos de repostería Ceferino Prado" y está en la Avenida Colón nº 17, muy cerquita de la estación de tren. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Un beso a todos/as y hasta pronto con una nueva receta. </div>
<div class="blogger-post-footer"><div class="fb-like" data-href="http://missmonerias.blogspot.com/" data-send="true" data-width="450" data-show-faces="true"></div></div>Lorehttp://www.blogger.com/profile/03302483795393428613noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1540025780733509152.post-62622813733326389672012-07-25T08:30:00.000-07:002012-07-24T23:43:18.769-07:00Relax<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
A estas alturas del año, necesito unas vacaciones, descansar de una temporada que está siendo durilla y sobre todo recargarme de energía; energía positiva (claro).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Voy a intentar dejar el ordenador a un lado lo máximo posible, pero las veces que me conecte, echaré un vistazo a las recetas que vayan saliendo. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Fvpc2WWVnbU/UA-UpszFz8I/AAAAAAAABO8/7VSFgdqZhEw/s1600/vacaciones-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" sda="true" src="http://4.bp.blogspot.com/-Fvpc2WWVnbU/UA-UpszFz8I/AAAAAAAABO8/7VSFgdqZhEw/s640/vacaciones-1.jpg" width="640" /></a></div>
<div align="justify">
</div>
<div align="justify">
Un beso y felices vacaciones. </div><div class="blogger-post-footer"><div class="fb-like" data-href="http://missmonerias.blogspot.com/" data-send="true" data-width="450" data-show-faces="true"></div></div>Lorehttp://www.blogger.com/profile/03302483795393428613noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-1540025780733509152.post-66659234744031033972012-07-03T13:00:00.000-07:002012-07-03T04:03:56.933-07:00Bollitos con pepitas de chocolateHola de nuevo, <br />
<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-32GJyoTqpnU/T_LQI99X6cI/AAAAAAAABNQ/n4pFToxWBeo/s1600/1+032.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" sca="true" src="http://2.bp.blogspot.com/-32GJyoTqpnU/T_LQI99X6cI/AAAAAAAABNQ/n4pFToxWBeo/s640/1+032.jpg" width="640" /></a></div>
He estado desaparecida un mes. Lo sé. El mes de junio no lo he visto entre trabajo, examenes, bodas, cansancio post trabajo, post examenes y post bodas, etc. Y encima, va mi ordenador y deja de funcionar. Vale que tiene unos cuantos añillos, pero por qué ahora???? La cuestión es que he vuelto y prometo no estar tanto tiempo desconectada. Eso si, os he seguido a todos/as desde ordenadores varios ;)<br />
<br />
Lo importante es que he seguido haciendo cosillas, sobre todo muchos dulces ricos. Y entre ellos estos bollitos con perlitas de chocolate que fueron la delicia para la merienda de mi sobrino. La receta la saqué del blog "Cocinando con Kisa", blog que recomiendo al 100%. <br />
<br />
<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-4XtcBhtQxhk/T_LQoJgSCuI/AAAAAAAABNc/jW6ZcG4VZUE/s1600/1+040.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" sca="true" src="http://4.bp.blogspot.com/-4XtcBhtQxhk/T_LQoJgSCuI/AAAAAAAABNc/jW6ZcG4VZUE/s640/1+040.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Y ahora vamos con la receta. <br />
<br />
Ingredientes (para 10 bollitos):<br />
<br />
125ml de leche tibia<br />
25grs de mantequilla en pomada<br />
25grs de azúcar<br />
1 cucharadita de azúcar invertido<br />
15grs de levadura fresca de panadero o 1 sobre de levadura seca<br />
½ cucharadita de sal<br />
250grs de harina de fuerza<br />
Huevo batido / leche para pincelar la masa (yo huevo)<br />
Perlitas de chocolate 100grs<br />
<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-KoVPois_50U/T_LRJ71joYI/AAAAAAAABNs/ztqQfTMu6Sk/s1600/1+042.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" sca="true" src="http://2.bp.blogspot.com/-KoVPois_50U/T_LRJ71joYI/AAAAAAAABNs/ztqQfTMu6Sk/s640/1+042.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
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</div>
Preparación. <br />
Ponemos en una fuente la leche tibia, la levadura desmenuzada, la mantequilla en pomada, el azúcar, el azúcar invertido, la harina de fuerza y la sal y amasamos. <br />
<br />
Tapamos la fuente y dejamos la masa levar 1 hora. Pasado el tiempo de levado sacamos la masa y la amasamos un poco y con un rodillo la estiramos haremos un rectángulo alargado, encima de la masa estirada ponemos por toda la superficie perlitas de chocolate y con las palmas de la mano las vamos apretando en la masa, ahora cogemos la masa y la vamos enrollando toda, cortamos porciones de unos 50 grs cada uno y con cada porción hacemos bolas.<br />
<br />
Colocamos las bolas en una bandeja de horno con papel de hornear debajo y las pincelamos con huevo y le colocamos perlitas por encima.<br />
<br />
Los dejamos levar 1 hora y 30 minutos o hasta que doblen el volumen, pasado el tiempo del segundo levado la sacamos y precalentamos el horno a 200º, las volvemos a pincelar con huevo y cuando esté caliente metemos la bandeja en el horno (en la mitad del horno) para que el calor de arriba no deshaga las perlitas de chocolate, los horneamos durante 20 minutos o hasta que estén dorados.<br />
<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Gq9pK3ajyZA/T_LRTQLQa2I/AAAAAAAABN4/Cm6-UzfNBNk/s1600/1+043.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" sca="true" src="http://1.bp.blogspot.com/-Gq9pK3ajyZA/T_LRTQLQa2I/AAAAAAAABN4/Cm6-UzfNBNk/s640/1+043.jpg" width="480" /></a></div>
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<br /></div>
Animaos a hacerlos para vuestros peques, no os arrepentiréis. <br />
<br />
Lore<div class="blogger-post-footer"><div class="fb-like" data-href="http://missmonerias.blogspot.com/" data-send="true" data-width="450" data-show-faces="true"></div></div>Lorehttp://www.blogger.com/profile/03302483795393428613noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-1540025780733509152.post-42641272224840350572012-05-30T08:45:00.000-07:002012-05-29T23:54:15.814-07:00Fish cake<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Las fiestas de mi pueblo han sido todo un éxito, chicos/as. El tiempo estuvo asegurado los cuatro días. La gente con ansias de estar al aire libre, acudió muy animada y en muy buen ambiente, bailamos, reimos, vimos gente a la que no vemos el resto del año y en definitiva... lo pasamos ... BOMBA!!! (como decía la canción). Eso si, las ojeras de hoy, delatan las pocas horas dormidad estos días. El año que viene, más y mejor (si se puede).</div>
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<br /></div>
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Como este mes fue muy completito y el tiempo no me sobró, no llegué a tiempo de presentar el reto salado de Whole Kitchen para el mes de Mayo, pero no podía quedarme con la espinita clavada de no haber probado el Fish Cake y el fin de semana pasado me puse manos a la obra. </div>
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<br /></div>
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Es sencillo, rápido y el resultado muy bueno. Una manera diferente de comer pescado. Pensé en esos niños a los que le resulta tan difícil comer pescado por las espinas, por el sabor, por razones varias. En este formato, no van a tener problema. Seguro que les gusta y jamás pensarían que están comiendo algo tan sano como un trozo de pescado. </div>
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<br /></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-EmOZSMdH8d8/T7lJrSuRIoI/AAAAAAAABLY/w3B5ibPFfSM/s1600/P5290018.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" kba="true" src="http://3.bp.blogspot.com/-EmOZSMdH8d8/T7lJrSuRIoI/AAAAAAAABLY/w3B5ibPFfSM/s640/P5290018.JPG" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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Esta receta la saqué del blog de una asturiana a la que se le da bien cualquier tipo de receta, ya sea dulce, salada, repostería tradicional o más elaborada. Es un gusto entrar en <a href="http://mamaquehayparacenar.blogspot.com.es/">http://mamaquehayparacenar.blogspot.com.es/</a> y ver todas las recetas ricas elaboradas por Petra. </div>
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<br /></div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-XE4vsiYNgo8/T7lKAjYXpnI/AAAAAAAABLg/9-jFg2pSvSg/s1600/P5290020.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" kba="true" src="http://1.bp.blogspot.com/-XE4vsiYNgo8/T7lKAjYXpnI/AAAAAAAABLg/9-jFg2pSvSg/s640/P5290020.JPG" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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Aquí tenéis los ingredientes para el fish cake:</div>
1/2k de patatas<br />
1/2k de salmón fresco<br />
1 cebolla mediana<br />
Perejil (Petra echó cilantro)<br />
ralladura de un limón<br />
1 huevo<br />
sal<br />
pimienta<br />
harina para rebozar<br />
<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-pkz8HL85wdg/T7lKiJSq-KI/AAAAAAAABLo/51TLjR4S7Lk/s1600/P5290022.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" kba="true" src="http://2.bp.blogspot.com/-pkz8HL85wdg/T7lKiJSq-KI/AAAAAAAABLo/51TLjR4S7Lk/s640/P5290022.JPG" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Preparación:</div>
<br />
Cocemos las patatas hasta que estén tiernas.<br />
<br />
Cocinamos el salmón al vapor (yo lo hice en el micro).<br />
<br />
En una sartén, pochamos un poco la cebolla.<br />
<br />
En una fuente, mezclamos bien todos los ingredientes (excepto la harina), desmigando bien el salmón y aplastando las patatas. Reservamos en el frigorífico durante 1 hora.<br />
<br />
Al cabo de esa hora, hacemos bolitas de tamaño un poco mayor que las croquetas (12 mas o menos), las pasamos por harina las aplastamos un poco.<br />
<br />
Las doramos en aceite abundante y... listo!<br />
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<br /></div>
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</div>
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</div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-_jpMKVuGQsQ/T7lQRGHZZ3I/AAAAAAAABMM/Bjycgk_ZB4A/s1600/P5290023.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" kba="true" src="http://1.bp.blogspot.com/-_jpMKVuGQsQ/T7lQRGHZZ3I/AAAAAAAABMM/Bjycgk_ZB4A/s640/P5290023.JPG" width="480" /></a></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Y para finalizar, puesto que cocinamos mucho, comemos (todo lo que cocinamos, que no es poco), os aconsejo hacer también un poco de deporte. Y qué mejor cosa que correr (o caminar) 5 km por una buena causa, como es el apoyo a la lucha contra el cáncer? </div>
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<br /></div>
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Si!, yo el próximo domingo estaré en Gijón, formaré parte de la Marea Rosa y participaré en la Carrera de la Mujer 2012. Este es mi segundo año y espero mejorar mi marca del año pasado y sobre todo... pasarlo muy bien.</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Si queréis más información, os dejo este enlace: <a href="http://www.carreradelamujer.com/">http://www.carreradelamujer.com/</a></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Un beso muy fuerte a todos y hasta pronto. </div><div class="blogger-post-footer"><div class="fb-like" data-href="http://missmonerias.blogspot.com/" data-send="true" data-width="450" data-show-faces="true"></div></div>Lorehttp://www.blogger.com/profile/03302483795393428613noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-1540025780733509152.post-59187401691791036542012-05-25T09:30:00.000-07:002012-05-29T23:54:38.747-07:00Zebra cake o pastel de cebra<br />
<div style="text-align: justify;">
Hacía tiempo que tenía ganas de hacer este bizcocho y al ver la propuesta de Whole Kitchen para este mes, me dije: "Lore, esta es la tuya. Esta vez, no te escapas".</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Whole Kitchen, en su propuesta dulce para el mes de Mayo nos invita a preparar un Zebra Cake o Pastel de Cebra. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nos ha gustado mucho. Gozó de la aprobación de familiares, vecinos y amigos. Es un bizcocho jugoso, ideal para desayunos y meriendas, apto para niños y adultos, para golosos y los que no lo son tanto. Vamos, que es ideal para TODOS y no hay excusa para no probarlo.</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-uNm_6b_j1Kw/T7lZy3oFjNI/AAAAAAAABMY/9X-sgfcYbMk/s1600/P5270009.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" kba="true" src="http://3.bp.blogspot.com/-uNm_6b_j1Kw/T7lZy3oFjNI/AAAAAAAABMY/9X-sgfcYbMk/s640/P5270009.JPG" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Sin más dilación, nos vamos con los ingredientes: </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
4 huevos L</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
225 g de mantequilla pomada</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
225 g de azúcar</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
275 g de harina</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2 cucharadas de levadura</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2 cucharadas de leche</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1/2 cucharilla de extracto de vainilla</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2 cucharadas de cacao en polvo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2 cucharadas de agua templada. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-GWOYJVpjypA/T7laIjWulFI/AAAAAAAABMg/56p9O5oCNpQ/s1600/P5270007.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" kba="true" src="http://2.bp.blogspot.com/-GWOYJVpjypA/T7laIjWulFI/AAAAAAAABMg/56p9O5oCNpQ/s640/P5270007.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Preparación:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Precalentamos el horno a 160º. Preparamos un molde de cake de 28-30 cm de largo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
En una fuente, vamos exhando la mantequilla y el azúcar y batimos. Añadimos los huevos uno a uno. Añadimos la vainilla y la leche y continuamos batiendo. Cuando esté bien mezclado, tamizamos la harina y la levadura, agregamos y seguimos batiendo hasta que todo esté bien integrado. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Dividimos la masa en cantidades iguales y lo separamos en 2 fuentes. En una de las partes, echamos el cacao diluido en las dos cucharadas de agua templada, lo integramos muy bien hasta que toda la masa quede del color del cacao. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ahora vamos con la operación del molde. Para que nos queden los dibujitos de cebra, iremos echando las dos masas diferentes en el molde de manera alternativa y una encima de otra hasta que se nos acaben. Yo lo hice de esta manera: </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1º Eché una buena cantidas de masa chocolateada que repartí por toda la base, dejando la parte central ligeramente hundida respecto a los bordes.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2º Rellené el hueco que me había quedado con masa avainillada. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
3º Volví a echar masa chocolateada cubriendo toda la anterior. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
4º Con la masa que me quedaba de ambos sabores fui cubriendo toda la parte superior del bizcocho (la última capa que va a ser la que se vea horneada) alternando cada color.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Horneamos durante 40-50 minutos y esperamos a que enfríe para desmoldarlo y tendréis un biacocho estupendo del que disfrutar de manera visual (por su combinación de color) y por el gusto (porque es muy jugoso y rico).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-B-l7QiwhYWs/T7lazUu4mvI/AAAAAAAABMw/fP_xA0Lh81Y/s1600/P5270012.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" kba="true" src="http://4.bp.blogspot.com/-B-l7QiwhYWs/T7lazUu4mvI/AAAAAAAABMw/fP_xA0Lh81Y/s640/P5270012.JPG" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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Y antes de marcharme, para todos aquellos asturianos que no sepan qué hacer este fin de semana, para los que no sois asturianos y estáis por la región, para aquellos que estén interesados en conocer un pueblo asturiano muy bonito, que quieran disfrutar de un día fuera de la ciudad y que los niños corran sin peligro, conocer una romería a la que si vais, repetiréis año tras año por su carácter entrañable y familiar y para los que queréis tomar unos culetinos de sidra acompañados de una tortillina o unos choricinos a la sidra...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-YKIq5mtpyOA/T7labkUFOVI/AAAAAAAABMo/GjO0u6bqLlQ/s1600/P5270008.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" kba="true" src="http://1.bp.blogspot.com/-YKIq5mtpyOA/T7labkUFOVI/AAAAAAAABMo/GjO0u6bqLlQ/s640/P5270008.JPG" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
... no podéis dejar de pasar por Meres y disfrutar de sus fiestas de La Virgen de la Cabeza. Os aseguro que no os arrepentiréis. Aquí os dejo el enlace con toda la programación.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="http://www.deromeriaporasturias.com/fiestas-de-la-virgen-de-la-cabeza-meres-2012-siero/">http://www.deromeriaporasturias.com/fiestas-de-la-virgen-de-la-cabeza-meres-2012-siero/</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-G7Ax1aCWM8E/T781oxLcfNI/AAAAAAAABNE/-FsJXEI8HzA/s1600/532886_282928895129640_100002375964954_607770_44458763_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" qba="true" src="http://4.bp.blogspot.com/-G7Ax1aCWM8E/T781oxLcfNI/AAAAAAAABNE/-FsJXEI8HzA/s400/532886_282928895129640_100002375964954_607770_44458763_n.jpg" width="296" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Y si os animáis... no dudéis en avisarme. Seréis acogidos como en vuestra propia casa. </div><div class="blogger-post-footer"><div class="fb-like" data-href="http://missmonerias.blogspot.com/" data-send="true" data-width="450" data-show-faces="true"></div></div>Lorehttp://www.blogger.com/profile/03302483795393428613noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-1540025780733509152.post-77320445731819144962012-05-21T08:30:00.000-07:002012-05-20T23:30:21.024-07:00Pastas para una tarde con amigas<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Después de casi dos semanas, de mi viaje a Lisboa y de un no parar, vuelvo con una receta muy, muy rica y con la que tendréis el éxito asgurado si queréis pasar una tarde con buenas amigas; esas tardes ideales de charla incesante y la mejor excusa para comer algún dulce casero. </div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Estas pastas son sencillas, muy vistosas y llegan a parecer las pastas que compramos en la confitería, con la satisfacción completa de haberlas hecho una misma. Veis el tarro con las otras galletitas? En otra entrada, os enseñaré la receta.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-R0zGp8ztzEI/T7jG_GZxvrI/AAAAAAAABKI/D9e9hQFYBaU/s1600/P5270133.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" kba="true" src="http://4.bp.blogspot.com/-R0zGp8ztzEI/T7jG_GZxvrI/AAAAAAAABKI/D9e9hQFYBaU/s640/P5270133.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Ahora vamos con nuestra receta:<br />
<br />
Ingredientes: <br />
<br />
115 g de mantequilla (pomada)<br />
150 g de azúcar<br />
1 huevo L<br />
1 cucharilla de vainilla<br />
175 g de harina<br />
Una pizca de sal<br />
50 g de almendra molida<br />
100 de mermelada (yo de fresa)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-sZO-SsRFtjg/T7jHxbP9U6I/AAAAAAAABKQ/HA-LJ6HwskI/s1600/P5270132.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" kba="true" src="http://3.bp.blogspot.com/-sZO-SsRFtjg/T7jHxbP9U6I/AAAAAAAABKQ/HA-LJ6HwskI/s640/P5270132.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Preparación: </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Precalentamos el horno a 180º. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ponemos la mantequilla y 125 g de azúcar en una fuente y batimos bien hasta obtener una masa blanquecina. Separamos la clara de la yema y añadimos la yema del huevo a la mezcla anterior. Añadimos también la vainilla y seguimos batiendo. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tamizamos la harina y la sal. La echamos en la masa anterior y mezclamos con cuchara de madera y después con la mano hasta que no quede rastro de la harina. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Con la masa vamos haciendo bolitas del tamaño de una nuez (a mi me salieron unas 35 unidades) y les hundimos el dedo pulgar en el centro, haciendo una hendidura, sin llegar a perforar la masa. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En un plato aparte, disponemos los 50 g de azúcar restantes y los 50 g de almendra molida y mezclamos bien. En otro plato, batimos un poco la clara del huevo. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Con una brocha pintamos las pastas con la clara (por ambas partes) y las pasamos por la mezcla de azúcar y almendra. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Las colocamos en la bandeja del horno y horneamos durante 10 minutos. Pasados estos 10 minutos, abrimos la puerta del horno, volvemos a presionar la hendidura y echamos un poco de mermelada justo en el agujero. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Volvemos a hornear otros 10 minutos y pasado este tiempo, tendremos listas nuestras pastitas. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-n6VrZfMn-Ys/T7jIM1HyE9I/AAAAAAAABKY/w_-ZkbaXBvg/s1600/P5270134.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" kba="true" src="http://2.bp.blogspot.com/-n6VrZfMn-Ys/T7jIM1HyE9I/AAAAAAAABKY/w_-ZkbaXBvg/s640/P5270134.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Espero que os hayan gustado las pastas y que os animéis porque como podéis ver son muy fáciles y quedaréis como unas reinas. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-TfqSceDFFmU/T7jIzHiRyHI/AAAAAAAABKg/bZlfj-KlPzw/s1600/P5270131.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" kba="true" src="http://3.bp.blogspot.com/-TfqSceDFFmU/T7jIzHiRyHI/AAAAAAAABKg/bZlfj-KlPzw/s640/P5270131.JPG" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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Y ahora un collage resumen de mi estancia en Lisboa, con un tiempo precioso, un desfile divertidísimo con grupos de toda España y Portugal, una ciudad que enamora y una gastronomía... qué decir de su gastronomía. Su conocido bacalhao, quesos riquísimos, su famosa ginginha (bebida fuerte como para quitar el hipo) y sobre todo sus dulces. Fabulosa ciudad una vez más. </div>
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<br /></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-pycRPw0BcIE/T7lbRunCg7I/AAAAAAAABM4/r-8LobzZvbE/s1600/f10537d8-0788-49f0-8c09-4db80d4ab4f8wallpaper.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" kba="true" src="http://3.bp.blogspot.com/-pycRPw0BcIE/T7lbRunCg7I/AAAAAAAABM4/r-8LobzZvbE/s640/f10537d8-0788-49f0-8c09-4db80d4ab4f8wallpaper.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div><div class="blogger-post-footer"><div class="fb-like" data-href="http://missmonerias.blogspot.com/" data-send="true" data-width="450" data-show-faces="true"></div></div>Lorehttp://www.blogger.com/profile/03302483795393428613noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-1540025780733509152.post-89428762475874282512012-05-08T08:30:00.000-07:002012-05-07T23:36:32.634-07:00Bizcocho de nata: una receta sencilla para un día sencillo<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Me voy de nuevo. Esta vez al país luso. Me voy a Lisboa. Es la segunda vez que visito esta ciudad y espero disfrutar de su encanto tanto o más que la primera vez. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
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El motivo de esta visita es algo diferente: Los Sidros y el VII Festival Internacional de la "Máscara Ibérica". Queeeeee????? Os preguntaréis muchos/as, verdad? </div>
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<br /></div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-iLTGqhONeik/T6gQLNIWpdI/AAAAAAAABI4/h2EyiduWq4o/s1600/1+001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" mea="true" src="http://2.bp.blogspot.com/-iLTGqhONeik/T6gQLNIWpdI/AAAAAAAABI4/h2EyiduWq4o/s640/1+001.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Los días 10 al 13 de mayo se celebra en Lisboa el "VII Festival internacional de máscara ibérica". Los máximos protagonistas de tal evento serán los sidros de Valdesoto. Actuarán en el festival los dos primeros días en la plaza del Rossio de Lisboa. Los sidros de Valdesoto vienen siendo habituales en los años que lleva celebrándose el festival, que ha ido creciendo en calidad y participación. </div>
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<br /></div>
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Los sidros eran dos mozarrones cubiertos con una piel de oveja que al llegar el mes de diciembre aparecían por Valdesoto, Carbayín y parroquias limítrofes. Los sidros es el nombre particular con que se designa en los concejos de Siero y Bimenes a los guirrios. Constituyen un tipo de mascaradas de invierno que tienen lugar en torno a finales y principios de año.</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-EcAg18XegJc/T6gfEKwRo2I/AAAAAAAABJ8/TetxtGwtv74/s1600/comedies01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" mea="true" src="http://4.bp.blogspot.com/-EcAg18XegJc/T6gfEKwRo2I/AAAAAAAABJ8/TetxtGwtv74/s1600/comedies01.jpg" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Vestidos con pantalón y camisa blancos, faja roja, con ancho cinturón del que cuelgan cuatro cencerros o esquilones, van cubiertos de medio cuerpo arriba por les melenes, una piel de oveja finalizada sobre la cabeza con un cucurucho de unos 60 cms. del que cuelgan cintas multicolores y rematado por un rabo de zorro. Los sidros, dos buenos mozos, avanzan con un suave trote o bien dan saltos poderosos apoyándose en una pértiga de avellano, a la vez que contornean el cuerpo para hacer sonar los cencerros y moverse el largo pelo suelto de les melenes. De este modo, forzosamente habían de impresionar con su presencia y quedar grabados en la memoria de niños y mayores.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Si queréis saber más acerca del tema y de la cultura costumbrista asturiana, aquí os dejo estos enlaces que so resultarán interesantes. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.valdesoto.net/comedies.html">http://www.valdesoto.net/comedies.html</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.absolutlisboa.com/todo-listo-para-el-festival-de-mascaras-de-lisboa/">http://www.absolutlisboa.com/todo-listo-para-el-festival-de-mascaras-de-lisboa/</a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Y como hay días en los que, entre hacer y deshacer equipaje, no merece la pena complicarse en la cocina para obtener un dulce a gusto de todos los comensales, qué mejor cosa que aprovechar unas natas caseras para hacer este rico bizcocho de nata, un bizcocho que seguro hemos probado todos a lo largo de nuestra vida. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Aquí tenéis la receta: <br />
<br />
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-r3aWdlxWCvI/T6gR4zewWYI/AAAAAAAABJQ/nzo4tyeSxBI/s1600/1+011.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" mea="true" src="http://4.bp.blogspot.com/-r3aWdlxWCvI/T6gR4zewWYI/AAAAAAAABJQ/nzo4tyeSxBI/s640/1+011.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
<br />
150 gr. de azúcar<br />
3 huevos<br />
200 gr. de nata líquida (en mi caso, eran natas caseras)<br />
200 gr. de harina<br />
1 sobre de levadura<br />
1 pellizco de sal<br />
<br />
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Jtgo-5kUdXM/T6gVCC1Z3BI/AAAAAAAABJc/_93kQWHWm1o/s1600/1+012.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" mea="true" src="http://1.bp.blogspot.com/-Jtgo-5kUdXM/T6gVCC1Z3BI/AAAAAAAABJc/_93kQWHWm1o/s640/1+012.jpg" width="480" /></a><a href="http://4.bp.blogspot.com/-r3aWdlxWCvI/T6gR4zewWYI/AAAAAAAABJQ/nzo4tyeSxBI/s1600/1+011.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><br />
<br />
Preparación:<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Precalentamos el horno a 180º</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Con unas varillas, batimos los huevos con el azúcar hasta conseguir doblar su volumen. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Añadimos la nata, la levadura y la sal y mezclamos con una cuchara de madera cuidadosamente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Por último, incorporamos la harina tamizada y mezclamos de nuevo con cuidado para evitar que se nos bajen los huevos que previamente hemos batido</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Vertemos en un molde engrasado y lo llevamos al horno unos 30 min. o hasta que esté listo (pinchamos el centro del bizcocho y vemos que la aguja sale limpia).</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-OEnADddI4Ic/T6gQ1GUs43I/AAAAAAAABJA/l2uE1o6UbhU/s1600/1+002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" mea="true" src="http://2.bp.blogspot.com/-OEnADddI4Ic/T6gQ1GUs43I/AAAAAAAABJA/l2uE1o6UbhU/s640/1+002.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-_wvVKmnSNiw/T6gYksFPCxI/AAAAAAAABJw/Idg1AxarJqU/s1600/1+018.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" mea="true" src="http://2.bp.blogspot.com/-_wvVKmnSNiw/T6gYksFPCxI/AAAAAAAABJw/Idg1AxarJqU/s640/1+018.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Espero que os haya gustado la receta y a la vuelta os contaré alguna cosilla del viaje, os traeré fotos y espero que muchas recetas para hacer en mi cocina y compartirlas con vosotros. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Un beso</div><div class="blogger-post-footer"><div class="fb-like" data-href="http://missmonerias.blogspot.com/" data-send="true" data-width="450" data-show-faces="true"></div></div>Lorehttp://www.blogger.com/profile/03302483795393428613noreply@blogger.com25tag:blogger.com,1999:blog-1540025780733509152.post-52331895656556663032012-04-25T08:50:00.000-07:002012-04-24T23:51:58.876-07:00Tarta SacherWhole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Abril nos invita a preparar una tarta clásica austriaca: la Tarta Sacher.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-JiLJyRx421k/T5ecwekSDhI/AAAAAAAABH8/pEQ2RWG_eCs/s1600/PICT5435.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" oda="true" src="http://4.bp.blogspot.com/-JiLJyRx421k/T5ecwekSDhI/AAAAAAAABH8/pEQ2RWG_eCs/s640/PICT5435.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Buena, buenísima, buenisisisisima. Contundente, pero jugosa. Dulce, pero no empalagosa. Chocolateada, pero con un toque fresco aportado por la mermelada de albaricoque. De momento, creo que es mi tarta preferida. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Siempre oí hablar de la famosa cafetería vienesa Sacher con su famosa tarta y nunca me había decidido a hacerla en casa porque creí que sería difícil. Ahora me arrepiento de no haberla hecho antes. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Es una tarta que sin duda repetiré para una de nuestras cenas con amigos. Creo que triunfará. Y si algún día viajo a Viena (que espero que si), espero probar en la famosa cafetería. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-H795Axxt7MA/T5ec7XkSSlI/AAAAAAAABIE/icwqXN38V3c/s1600/PICT5445.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" oda="true" src="http://3.bp.blogspot.com/-H795Axxt7MA/T5ec7XkSSlI/AAAAAAAABIE/icwqXN38V3c/s640/PICT5445.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
Aquí os dejo los ingredientes. <br />
<br />
Para el bizcocho:<br />
<br />
50 g cacao puro (sin azúcar)<br />
150 g de harina<br />
1 cucharilla de azúcar avainillado<br />
2 cucharillas de levadura química<br />
Una pizca de sal<br />
180 g de azúcar<br />
120 g mantequilla pomada<br />
100 ml de leche<br />
4 huevos<br />
<br />
Para el relleno:<br />
Mermelada de albaricoque (al gusto)<br />
<br />
Para el almíbar:<br />
120 g de azúcar<br />
120 g de agua<br />
Un chorro de licor (en mi caso whisky)<br />
<br />
Para la cobertura:<br />
200 g de chocolate fondant<br />
200 ml de nata líquida<br />
2 cucharadas de mantequilla<br />
Almendras fileteadas para adornar.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-_IuLYJf4ABQ/T5edFbLIoWI/AAAAAAAABIM/tm1QUS8rVtg/s1600/PICT5440.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" oda="true" src="http://4.bp.blogspot.com/-_IuLYJf4ABQ/T5edFbLIoWI/AAAAAAAABIM/tm1QUS8rVtg/s640/PICT5440.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Preparación:<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Precalentamos el horno a 180º. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En una fuente ponemos las yemas, la leche, la mantequilla derretida y batimos. Agregamos la harina, el cacao, la levadura, 80 gr de azúcar, el azúcar avainillado y la sal previamente tamizados. </div>
<div style="text-align: justify;">
En otra fuente, montamos las claras a punto de nieve con los 100 gr. de azúcar restantes y reservamos. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Vertemos las claras montadas en la preparación anterior y mezclamos todo con una espátula suavemente con movimientos envolventes</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Preparamos un molde de 24 cm. de diámetro con papel y engrasamos. Vertemos la mezcla en el molde y lo horneamos a 180º durante 45 minutos aproximadamente. Desmoldamos sobre una rejilla y dejamos enfriar completamente (yo lo hice de un día a otro).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Una vez frío, lo cortamos en dos partes horizontalmente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Preparación del almibar:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ponemos en una olla pequeña el agua y el azúcar, hervimos durante 10 minutos a fuego suave. Añadimos el licor y mezclamos bien. Ayudados de una cuchara, bañamos ambas partes del bizcocho con el almíbar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Distribuimos la mermelada de albaricoque en la mitad inferior del bizcocho y cubrimos con la otra capa del bizcocho. Colocamos la rejilla sobre un plato o una fuente. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Preparación de la cobertura:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ponemos la nata en una olla al fuego y cuando comience a hervir, la echamos sobre el chocolate en trocitos en una fuente y revolvemos para que se vaya derritiendo. Una vez derretido, agregamos la mantequilla y revolvemos nuevamente para que quede todo bien mezclado. Esta preparación se tiene que poner sobre el bizcocho cuando aún esté caliente, ya que es la forma de que quede toda la superficie lisa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cubrir con la cobertura de chocolate que se describe más adelante y dejar enfriar en el frigorífico durante unas horas. El plato se coloca debajo para que caiga el chocolate de la cobertura.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Con las almendras fileteadas, decoramos la tarta que meteremos en la nevera durante unas horas y sacaremos unos minutos antes de servir.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-bKSmAE3VbxI/T5edfJSRETI/AAAAAAAABIU/kdVA0k_8zE4/s1600/PICT5479.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" oda="true" src="http://1.bp.blogspot.com/-bKSmAE3VbxI/T5edfJSRETI/AAAAAAAABIU/kdVA0k_8zE4/s640/PICT5479.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
La receta la saqué de la revista Lecturas "Especial Navidad 2011", con algún cambio personal. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Y para finalizar, comentaros que este fin de semana estaré en Cantabria aprovechando el puente. Sólo espero que no llueva mucho para poder pasear por esas villas y pueblos maravillosos. Y sin duda alguna, aprovecharé para comerme unos cuantos sobaos pasiegos artesanales y algún que otro trocito de quesada. Ya estoy babeando de sólo pensarlo... </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Que tengáis todos un feliz puente y la semana que viene, seguimos con más recetas. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Un besín a todos. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-c87vGAS0GPk/T5eenlarORI/AAAAAAAABIc/03fK_bLXX-w/s1600/PICT5443.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" oda="true" src="http://1.bp.blogspot.com/-c87vGAS0GPk/T5eenlarORI/AAAAAAAABIc/03fK_bLXX-w/s640/PICT5443.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-m0cIgNIwckw/T5eeuPso13I/AAAAAAAABIk/IXj4YKsqSEI/s1600/PICT5446.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" oda="true" src="http://1.bp.blogspot.com/-m0cIgNIwckw/T5eeuPso13I/AAAAAAAABIk/IXj4YKsqSEI/s640/PICT5446.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-R3yBLaHv47I/T5ee5MY19OI/AAAAAAAABIs/R78avhkse1M/s1600/PICT5451.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" oda="true" src="http://2.bp.blogspot.com/-R3yBLaHv47I/T5ee5MY19OI/AAAAAAAABIs/R78avhkse1M/s640/PICT5451.JPG" width="480" /></a></div><div class="blogger-post-footer"><div class="fb-like" data-href="http://missmonerias.blogspot.com/" data-send="true" data-width="450" data-show-faces="true"></div></div>Lorehttp://www.blogger.com/profile/03302483795393428613noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-1540025780733509152.post-83126392031726538062012-04-17T08:45:00.000-07:002012-04-16T23:52:25.837-07:00Galletas de vainilla decoradas para mis ahijados<div style="text-align: justify;">
Todo un bosque. Setas, mariposas, flores y conejitos corriendo entre la hierba. Estas son mis primeras galletas decoradas. Este año, estaba empeñada en regalarle a mis ahijados una cajita de galletas junto con el tradicional bollo de Pascua que se regala en la zona de Siero. </div>
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Para ser las primeras que hago, me han salido decentillas aunque entiendo que tengo que practicar mucho, mucho más. Porque una cosa es asistir a un curso, en el que profes tan buenas como Isabel de "Aliter Dulcia" o Mª Elena de "Dulce y algo salado" te explican cómo hacer la decoración de una galleta con un modelo expuesto y otra cosa, enfrentarte tu a todo en tu casa, sola y sin nadie que te oriente. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Os dejo una foto del antes y después de las galletas que hice. Las setas fueron mis preferidas. Creo que me quedaron muy simpáticas, aunque a los niños les encantaron los conejitos y los conejos quedaron "desorejados" en un abrir y cerrar de ojos.</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" height="320" nda="true" src="http://1.bp.blogspot.com/-qgz8r3CGKfQ/T4yBbRs7kuI/AAAAAAAABF8/B_U7AburRcY/s320/1+082.jpg" width="240" /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-4HvW9DiF8Vo/T40RSmDJvfI/AAAAAAAABHU/nNKYzxIlIII/s1600/1+PICT5424.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" nda="true" src="http://2.bp.blogspot.com/-4HvW9DiF8Vo/T40RSmDJvfI/AAAAAAAABHU/nNKYzxIlIII/s640/1+PICT5424.jpg" width="500" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Ingredientes:<br />
<br />
Para las galletas:<br />
650 g de harina tamizada<br />
1 huevo grande a temperatura ambiente<br />
250 g de mantequilla a temperatura ambiente<br />
250 g de azúcar glas tamizado<br />
1 cucharilla de extracto de vainilla<br />
<br />
Para la glasa: <br />
1 clara pasteurizada<br />
200 g de azúcar glas<br />
Una cucharilla de cremor tártaro<br />
2-3 gotas de limón<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-lO64goxPhHM/T4yBzJors0I/AAAAAAAABGE/Tn9i8Ce8kaY/s1600/1+072.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" nda="true" src="http://4.bp.blogspot.com/-lO64goxPhHM/T4yBzJors0I/AAAAAAAABGE/Tn9i8Ce8kaY/s320/1+072.jpg" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-wMmHlKG1zFc/T40RY4sOQRI/AAAAAAAABHc/FLwi4qOrPbE/s1600/1+PICT5418.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" nda="true" src="http://1.bp.blogspot.com/-wMmHlKG1zFc/T40RY4sOQRI/AAAAAAAABHc/FLwi4qOrPbE/s400/1+PICT5418.jpg" width="301" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-VtTS-5Cl4dI/T40RdVMoQlI/AAAAAAAABHk/oFteGyK5dpY/s1600/1+PICT5417.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" nda="true" src="http://3.bp.blogspot.com/-VtTS-5Cl4dI/T40RdVMoQlI/AAAAAAAABHk/oFteGyK5dpY/s400/1+PICT5417.jpg" width="346" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<em><span style="font-size: x-small;">Esas burbujitas en la glasa no se eliminaron del todo (y eso que las pinché y las pinché)</span></em></div>
Preparación galletas:<br />
<br />
Batimos la mantequilla hasta que esté cremosa. Añadimos el azúcar glass cucharada a cucharada hasta que esté todo integrado. Incorporamos el huevo entero.<br />
<br />
Añadimos el extracto de vainilla y comenzamos a mezclar la harina cucharada a cucharada. Obtenemos una masa que no se pega a las manos. Cortamos en cuatro trozos y estiramos con el rodillo cada trozo. <br />
<br />
Lo ponemos sobre dos láminas de papel de horno y dejamos en el frigorífico durante 30 minutos. <br />
<br />
Sacamos del frigorífico y cortamos con los cortadores que más nos gusten.<br />
<br />
Hornemos a 160º unos 10-12 minutos. <br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-CrOylwuRV8I/T4yCksItQZI/AAAAAAAABGU/5nMKoH_DTfE/s1600/1+078.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" nda="true" src="http://2.bp.blogspot.com/-CrOylwuRV8I/T4yCksItQZI/AAAAAAAABGU/5nMKoH_DTfE/s400/1+078.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-DRAMEeFXdjE/T40RmrWMgaI/AAAAAAAABHs/xjaehO-7QpM/s1600/2+PICT5430.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="315" nda="true" src="http://2.bp.blogspot.com/-DRAMEeFXdjE/T40RmrWMgaI/AAAAAAAABHs/xjaehO-7QpM/s400/2+PICT5430.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
Preparación glasa: <br />
<br />
En una fuente, batimos ligeramente la clara con el cremor tártaro hasta que veamos que espuma un poco. Añadimos dos o tres cucharadas de azúcar y batimos a velocidad baja. Vamos añadiendo las cucharadas deazúcar poco a poco hasta que todo se haya integrado y se forme una crema con textura de pasta de dientes (8-10 minutos batiendo a velocidad mínima)<br />
<br />
Hemos obtenido la glasa de delineado para bordear las galletas y hacer pequeños detalles en las mismas.<br />
<br />
Separaremos en diferentes recipientes dependiendo de la cantidad de colores que queramos teñir y la cantidad de glasa de relleno que necesitemos para nuestras galletas. <br />
<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Añadiremos muy poco a poco agua a la glasa inicial para hacer la glasa de relleno, que es una glasa más fluida. Si vamos a teñirla añadimos unas gotas de colorante (muy poco a poco) y removemos bien con una espátula pequeña. </div>
<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Dejamos reposar media hora antes de usar para eliminar las burbujas de aire que se puedan formar. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-8y-eO2mz1qo/T4yDPKPzqTI/AAAAAAAABGk/m-qyroSTDOU/s1600/1+080.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" nda="true" src="http://4.bp.blogspot.com/-8y-eO2mz1qo/T4yDPKPzqTI/AAAAAAAABGk/m-qyroSTDOU/s320/1+080.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-KYmGRE71rrI/T40RsNEflPI/AAAAAAAABH0/ez9e5uZBz_4/s1600/1+PICT5431.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" nda="true" src="http://3.bp.blogspot.com/-KYmGRE71rrI/T40RsNEflPI/AAAAAAAABH0/ez9e5uZBz_4/s400/1+PICT5431.jpg" width="372" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
La receta es una mezcla de la que me dieron mis dos profes y tengo que reconocer que es una galleta riquísima. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Y la nota final... Me merezco un aprobado, chicas? Prometo que en mi próxima tanda de galletas se verá una mejora (voy a ir a por el notable).</div><div class="blogger-post-footer"><div class="fb-like" data-href="http://missmonerias.blogspot.com/" data-send="true" data-width="450" data-show-faces="true"></div></div>Lorehttp://www.blogger.com/profile/03302483795393428613noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-1540025780733509152.post-63972843088738976322012-04-11T08:25:00.000-07:002012-04-10T23:27:31.572-07:00Medias noches<div style="text-align: justify;">
Para rellenar con jamón y queso, en su versión salada, con mantequilla y mermelada para el desayuno, para comerlos mojando en una taza de chocolate o para los más golosos (como yo) abiertos a la mitad y con una buena capa de crema de cacao y avellanas. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ZKFLJe14NWA/T4SKC-yM80I/AAAAAAAABFM/9lejdDxmoK4/s1600/2PICT5119.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="524" nda="true" src="http://2.bp.blogspot.com/-ZKFLJe14NWA/T4SKC-yM80I/AAAAAAAABFM/9lejdDxmoK4/s640/2PICT5119.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Siempre se encuentra una buena manera y se encuentra una buena excusa para comer unas medias noches caseras y recién horneadas. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Esta Semana Santa, Asturias estuvo pasada por agua y el frío nos acompañó también. Así que aprovechando la circunstancia, el jueves por la mañana, me metí en la cocina y no paré de hacer cosas muy ricas que os iré enseñando poco a poco: pan, pastas, bollitos con chips de chocolate, galletas decoradas y estas ricas medias noches. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-nRuyL5dve4I/T4SNYwAhonI/AAAAAAAABFU/tSBvUIhrOoY/s1600/3PICT5126.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" nda="true" src="http://2.bp.blogspot.com/-nRuyL5dve4I/T4SNYwAhonI/AAAAAAAABFU/tSBvUIhrOoY/s640/3PICT5126.jpg" width="482" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La receta la saqué del blog <a href="http://webosfritos.es/">Webos Fritos</a> y paso a paso, me salieron unas medias noches muy ricas y tiernecitas, que espero que os gusten. </div>
<br />
Ingredientes para 30 medias noches (yo hice la mitad)<br />
<br />
170 g de leche entera<br />
75 g de azúcar<br />
120 g de mantequilla a temperatura ambiente<br />
40 g de levadura prensada fresca de panadería<br />
4 huevos pequeños<br />
550 g de harina de fuerza<br />
10 g de sal<br />
Para la decoración:<br />
1 huevo batido<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-UW5H7cCP04I/T4SN2x6dCVI/AAAAAAAABFc/C4pH-QEtfqM/s1600/4PICT5129.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="482" nda="true" src="http://3.bp.blogspot.com/-UW5H7cCP04I/T4SN2x6dCVI/AAAAAAAABFc/C4pH-QEtfqM/s640/4PICT5129.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Preparación tradicional</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1. Ponemos la leche, el azúcar y la mantequilla en un bol. Mezclamos con las varillas durante un par de minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Agregamos la levadura desmigada y los huevos, y mezclamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Incorporamos la mitad de la harina y mezclamos. A partir de este momento, dejamos de utilizar la máquina de varillas y metemos las manos. Añadimos la sal y el resto de la harina y empezamos a amasar poniendo la masa en la encimera. Al principio estará un poco pegajosa, pero amasando y golpeando la masa contra la encimera durante 5 minutos observaremos que se va poniendo elástica y manejable.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4. Dejamos reposar la masa 1 hora dentro de un bol tapado con un trapo de algodón. Retiramos la masa y le damos forma de cilindro. Cortamos pequeñas porciones de unos 30 o 35 g.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
5. Colocamos un papel de hornear sobre una bandeja de horno. Hacemos unas bolitas, las aplastamos un poco, y las dejamos encima de la bandeja con el papel, y un poco de separación entre unas y otras. Dejamos reposar 1 hora en un lugar templado sin corrientes de aire.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
6. Precalentamos el horno, calor arriba y abajo, a 250º.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
7. Batimos un huevo, y pincelamos con cuidado la superficie de las medias noches.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
8. Bajamos el horno a 220º y horneamos unos 5-6 minutos. Abrimos el horno, les damos la vuelta y las dejamos un minuto más. Enfriamos fuera del horno en una rejilla.</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-OAsgpY-Hb00/T4SOnTKVU7I/AAAAAAAABFk/D6bMjU6B6xg/s1600/5PICT5127.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="482" nda="true" src="http://3.bp.blogspot.com/-OAsgpY-Hb00/T4SOnTKVU7I/AAAAAAAABFk/D6bMjU6B6xg/s640/5PICT5127.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Y para terminar no quería pasar sin dejaros una foto del cartel de la Fiesta de Güevos Pintos 2012 que se celebró ayer en Pola de Siero, fiesta declarada de Interés Turístico y que si otro año tenéis oportunidad de asistir, os recomiendo mucho. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Los Güevos Pintos son los Güevos de Pascua, y su significado está relacionado con la Cuaresma y la prohibición de consumir ciertos alimentos, entre los que se encontraban los huevos, por cuya razón se iban acumulando en las casas donde había gallinas, y entonces, al final de la cuaresma, un día de Pascua se fue popularizando la costumbre de regalarlos a parientes y amigos.</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-x9WV-tKF8JE/T4SPJC8sKFI/AAAAAAAABFs/7qy_uDlosKk/s1600/00726165.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" nda="true" src="http://4.bp.blogspot.com/-x9WV-tKF8JE/T4SPJC8sKFI/AAAAAAAABFs/7qy_uDlosKk/s640/00726165.jpg" width="449" /></a></div>
<br />
Un beso para todos<div class="blogger-post-footer"><div class="fb-like" data-href="http://missmonerias.blogspot.com/" data-send="true" data-width="450" data-show-faces="true"></div></div>Lorehttp://www.blogger.com/profile/03302483795393428613noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-1540025780733509152.post-72125393492679773302012-03-31T11:30:00.000-07:002012-03-31T02:26:02.992-07:00Sticky toffee cake<div style="text-align: justify;">
El misterio que rodeaba al reto de <a href="http://filmfoodandphoto.blogspot.com.es/">Film and Food</a> este mes me atrajo desde un principio. La película "La vida secreta de las palabras" marcada por el silencio, por las palabras que no se dicen, la enigmática protagonista... no sabía qué nos podía deparar este mes de marzo.</div>
<br />
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-aJj_EIecW2c/T3YeMnsjbGI/AAAAAAAABEU/rstDRbBGxos/s1600/1+PICT5258.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dea="true" height="396" src="http://3.bp.blogspot.com/-aJj_EIecW2c/T3YeMnsjbGI/AAAAAAAABEU/rstDRbBGxos/s640/1+PICT5258.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Y cual fue mi sorpresa al llegar a la foto de un cake que no conocía. Por la apariencia llevaba frutos secos, pero qué frutos exactamente? Y esa salsa cubriéndolo, qué salsa era???</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Investigando en internet y preguntando a una de mis compañeras de trabajo, llegamos a la conclusión que tenía que ser el Sticky toffee cake, un pastel hecho a base de mantequilla, dátiles y una salsa toffee encima. Una salsa toffee? Jamás había hecho nada igual y no sabía cuál sería el resultado. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La receta la cogí de la página BBC Good Food y el sabor ha sido espectacular. La combinación del bizcocho con la salsa es algo delicioso. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La única duda que me ha quedado, es acerca de la jugosidad del bizcocho. He leido en muchos sitios que el bizcocho debería ser húmedo y jugoso y el mío ha quedado más bien seco. Compararé con el resto de recetas. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Esta es mi receta.</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-aZuH7S6hL-4/T3YfNKVbNEI/AAAAAAAABEc/r5v5tmN0d1I/s1600/1+PICT5248.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dea="true" height="560" src="http://2.bp.blogspot.com/-aZuH7S6hL-4/T3YfNKVbNEI/AAAAAAAABEc/r5v5tmN0d1I/s640/1+PICT5248.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
INGREDIENTES (6 PAX)<br />
<br />
Para el cake:<br />
• 150 g de dátiles en trozos <br />
• 150 ml de agua <br />
• 1 cucharilla de bicarbonato sódico <br />
• 60 g de mantequilla pomada <br />
• 150 g de azúcar moreno <br />
• 2 huevos <br />
• 180 g de harina <br />
• 1 cucharilla de levadura <br />
<br />
Para la salsa (aunque la receta traía proporciones mayores, yo la hice con esta cantidad y para nosotros fue suficiente):<br />
• 50 g de azúcar casi glace<br />
• 50 g de mantequilla <br />
• Zumo de medio limón <br />
• 50 ml de nata<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-S8qNOssMZ4Q/T3YfvWaYzqI/AAAAAAAABEk/deYsqz_L3sk/s1600/1+PICT5263.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dea="true" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-S8qNOssMZ4Q/T3YfvWaYzqI/AAAAAAAABEk/deYsqz_L3sk/s640/1+PICT5263.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
PREPARACION:<br />
<br />
<u>Para el cake:</u><br />
<br />
Picamos y troceamos los dátiles. Los ponemos en un bol, los cubrimos con el agua y los salpicamos con el bicarbonato. Dejamos que la mezcla se moje y los dátiles se suavicen y ablanden durante ½ hora. <br />
<br />
Ponemos los dátiles y la mezcla de agua en una sartén y calentamos hasta que hierva. Cocinamos la mezcla durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Dejamos la mezcla enfriar y la hacemos puré.<br />
<br />
Precalentamos el horno a 160.<br />
<br />
En otro bol, juntamos y mezclamos la mantequilla y el azúcar Moreno. Añadimos los huevos y el puré de dátiles y mezclamos. Tamizamos la harina y la levadura en la mezcla líquida.<br />
<br />
Preparamos el molde con papel de hornear (importante), echamos la mezcla y alisamos la parte superior. <br />
<br />
Hornear durante 10-12 minutos.<br />
<br />
<u>Para la salsa:</u><br />
<br />
En una sartén, ponemos la mantequilla y el azúcar y dejamos que se disuelva. Lo ponemos a hervir revolviendo continuamente, la mezcla empezará a caramelizar. No paramos de revolver, la mezcla pasará de un color oro claro a un color oscuro. <br />
<br />
Quitamos del fuego y echamos el zumo de limón. Cuidado porque salta y salpica. Agregamos la nata y revolvemos a fuego muy lento para que se disuelva todo muy bien y nos quede una salsa cremosita.<br />
<br />
Colamos la salsa para quitar cualquier exceso de azúcar. <br />
<br />
<u>Para servir:</u><br />
<br />
Sacamos el pastel en un plato con 3 cm de profundidad.<br />
<br />
Pinchamos con un tenedor el pastel y vertemos la salsa caliente sobre él. <br />
<br />
Se puede servir con helado de vainilla. Es un buen contraste. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-De5Adv4uheo/T3Ygs-QeBqI/AAAAAAAABE8/qNwn_w31-Ko/s1600/1+PICT5253.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dea="true" height="500" src="http://2.bp.blogspot.com/-De5Adv4uheo/T3Ygs-QeBqI/AAAAAAAABE8/qNwn_w31-Ko/s640/1+PICT5253.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Pues animaos a probar esta receta... No os arrepentiréis. <br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Y para despedirme, quiero dejaros una foto donde la primavera es protagonista y la causa de este colorido y sobre todo del florecer de esa "pescalina" tan preciosa que hace mis delicias cada día. Estas son las vistas desde mi habitación. Hay mejor manera de empezar el día? Qué pena que a traves del ordenador, no podáis oir ni oler esta maravillosa mañana... Y ahora... disfrutad del fin de semana. Besos</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-hjVGLUJjhUk/T3bM8qCZYwI/AAAAAAAABFE/qyI2d4LU4pI/s1600/PICT5287.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dea="true" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-hjVGLUJjhUk/T3bM8qCZYwI/AAAAAAAABFE/qyI2d4LU4pI/s640/PICT5287.JPG" width="640" /></a></div><div class="blogger-post-footer"><div class="fb-like" data-href="http://missmonerias.blogspot.com/" data-send="true" data-width="450" data-show-faces="true"></div></div>Lorehttp://www.blogger.com/profile/03302483795393428613noreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-1540025780733509152.post-27277549090079069222012-03-27T08:45:00.000-07:002012-03-26T23:50:08.490-07:00Cupcakes de arándanos<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Es posible que aún esté pensando en ese postre que me cené el sábado? Pues si, es posible. Y es que el sábado asistimos a la boda de unos amigos y el postre del menú fue algo delicioso. Aún hoy, recuerdo esa mousse de 3 chocolates cremosa y fresquita que a cada cucharilla hacía aumentar aún más mis ganas de tomar otra cucharilla más y otra más. </div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Y es posible que después de una comida y cena copiosas el sábado, mucho baile, el cambio de hora y el consiguiente cansancio, me levante el domingo con ganas de más dulce? Pues si, también es posible. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-jKjUXSxo5a0/T3DDVTXA_0I/AAAAAAAABDk/tnIF3CRWg9s/s1600/18+PICT5008.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img aea="true" border="0" height="496" src="http://1.bp.blogspot.com/-jKjUXSxo5a0/T3DDVTXA_0I/AAAAAAAABDk/tnIF3CRWg9s/s640/18+PICT5008.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Para saciar mis ansias, hice estos cupcakes de arándanos que, aunque dulces, el toque de las frutas les consiguieron dar su toque de frescor y jugosidad. Tenía ganas de hacerlos hace tiempo porque sabía que no me decepcionarían. Efectivamente, así ha sido. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-0EtxVSg1EjY/T3DD1qqouuI/AAAAAAAABDs/qRc5LYtH3oM/s1600/17+PICT5006.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img aea="true" border="0" height="482" src="http://3.bp.blogspot.com/-0EtxVSg1EjY/T3DD1qqouuI/AAAAAAAABDs/qRc5LYtH3oM/s640/17+PICT5006.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Y sin más preámbulos, nos vamos con la receta</div>
<br />
Ingredientes: <br />
<br />
125 g de mantequilla pomada<br />
140 g de azúcar<br />
2 huevos <br />
140 g de harina tamizada<br />
1/2 cucharilla de levadura<br />
125 g de arándanos secos<br />
2 cucharadas de leche<br />
Azúcar glace (para espolvorear)<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-P0Mj5mipjRc/T3DJL9NmrnI/AAAAAAAABEE/hJDtCAgGO9s/s1600/20+PICT5014.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img aea="true" border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-P0Mj5mipjRc/T3DJL9NmrnI/AAAAAAAABEE/hJDtCAgGO9s/s640/20+PICT5014.jpg" width="416" /></a></div>
<br />
Preparación<br />
<br />
Precalentamos el horno a 180º. Preparamos un molde para muffins con 12 cápsulas. Picamos los arándanos en trocitos.<br />
<br />
Ponemos la mantequilla y el azúcar en un bol y batimos hasta conseguir una masa clara y cremosa, después añadimos los huevos uno a uno y batimos. Echamos la leche y volvemos a batir.<br />
<br />
Tamizamos la harina y la levadura y mezclamos con la masa anterior.<br />
<br />
Echamos los arándanos y mezclamos bien. <br />
<br />
Vamos colocando la masa en las cápsulas de los cupcakes y horneamos 25 minutos aproximadamente. Una vez horneados, dejamos enfriar sobre una rejilla y espolvoreamos con azúcar glace al gusto.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-jK59opKsais/T3DGcoifqgI/AAAAAAAABD0/xI8GbTCcr6o/s1600/21+PICT5020.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img aea="true" border="0" height="490" src="http://1.bp.blogspot.com/-jK59opKsais/T3DGcoifqgI/AAAAAAAABD0/xI8GbTCcr6o/s640/21+PICT5020.jpg" width="640" /></a><br />
Si queréis hacer algo sencillo y rápido, no lo penséis, esta es vuestra receta. <br />
<br />
Un besín,<br />
<br />
<br />
<div align="left">
</div><div class="blogger-post-footer"><div class="fb-like" data-href="http://missmonerias.blogspot.com/" data-send="true" data-width="450" data-show-faces="true"></div></div>Lorehttp://www.blogger.com/profile/03302483795393428613noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-1540025780733509152.post-76032639885762546392012-03-18T11:00:00.000-07:002012-03-18T03:20:30.833-07:00La Bella Italia: Lasaña de puerros y ricotta<a href="http://www.blogger.com/"><span id="goog_51213963"></span>Whole kitchen</a> <span id="goog_51213964"></span>en su Propuesta Salada para el mes de marzo nos invita a preparar un plato clásico de la cocina italiana: Lasaña <br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-DnpFrHqs0J4/T2SdcwvLM-I/AAAAAAAABC8/XYfL5C91s3o/s1600/12+PICT5201.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img aea="true" border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-DnpFrHqs0J4/T2SdcwvLM-I/AAAAAAAABC8/XYfL5C91s3o/s640/12+PICT5201.jpg" width="510" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Una plato que gusta a todo el mundo. No conozco a nadie que diga "no" a un trozo de lasaña. Y no me extraña porque cualquier combinación de ingredientes con pasta puede ser un acierto. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Esta vez he querido hacer una lasaña apta para todos los amantes de la pasta, las personas vegetarianas, los que matarían por un trozo de queso y los que quieren conservar la línea. Así que... </div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">¡¡¡VIVA L´ITALIA!!!. </span></div>
<div align="justify">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-4SA-zNWagF0/T2SfApYeYvI/AAAAAAAABDE/ZrvseTCh7Dc/s1600/16+PICT5208.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img aea="true" border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-4SA-zNWagF0/T2SfApYeYvI/AAAAAAAABDE/ZrvseTCh7Dc/s640/16+PICT5208.jpg" width="636" /></a></div>
<br />
<br />
Ingredientes (para 2 personas): <br />
<br />
250 g de queso ricotta<br />
6 láminas de lasaña al huevo<br />
300 gr de puerros<br />
1 huevo<br />
50 g de queso parmesano (yo utilicé Emmental)<br />
8 aceitunas negras <br />
15 cl de nata líquida<br />
Sal<br />
Pimienta<br />
1/2 cucharadita de nuez moscada<br />
1/2 cucharilla de hierbas de la Provenza<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-QH39ZC4DXtg/T2SfSW4LKVI/AAAAAAAABDM/f2R3lZR07qw/s1600/15+PICT5194.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img aea="true" border="0" height="614" src="http://4.bp.blogspot.com/-QH39ZC4DXtg/T2SfSW4LKVI/AAAAAAAABDM/f2R3lZR07qw/s640/15+PICT5194.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Preparación:<br />
<br />
Precalentamos el horno a 200º.<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
En una fuente, cortamos en cuadraditos el queso ricotta, le añadimos 3 cucharadas soperas de queso emmental rallado. Añadimos el huevo ligeramente batido, salpimentamos, añadimos la nuez moscada y mezclamos todo bien. Reservamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ponemos a hervir una olla con abundante agua. Cuando rompa a hervir echamos una pizca de sal y unas gotas de aceite y metemos las láminas de lasaña. Retiraremos a los 7 minutos (si nos gustal al dente). Refrescamos en una fuente con agua fría durante 1 minuto y sacamos las láminas, secándolas con un paño de algodón. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En un bol, troceamos las aceitunas, les añadimos un chorrito de aceite y las hierbas de la Provenza. Dejamos macerar. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En una sartén, ponemos una cucharada de aceite y ponemos los ajos puerros troceados. Salpimentamos, los tapamos y los dejamos sudar unos 10 minutos, revolviendo de vez en cuando. A los 10 minutos, les añadimos las aceitunas maceradas y la nata líquida. Revolvemos bien y dejamos tapado 1 minuto. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Al pasar este tiempo, añadimos esta mezcla a la del queso ricotta, el emmental y el huevo. Mezclamos todo bien. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Y ahora vamos a montar nuestra lasaña.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Untamos con aceite el fondo del molde en el que haremos nuestra lasaña. Colocamos 2 láminas de lasaña. Ponemos sobre las láminas, parte de la mezcla que hemos hecho y espolvoreamos con emmental rallado. Colocamos otras 2 láminas de lasaña y repetimos la operación anterior. Colocamos las 2 últimas láminas de lasaña y acabamos poniendo el resto de mezcla con bastante queso emmental por encima puesto que es la capa final y la que vamos a gratinar. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Metemos en el horno durante 35 minutos a 180º. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ya tenemos nuestra lasaña, que os puedo asegurar que es una delicia. El toque de las aceitunas es fabuloso y la cremosidad de la ricotta... mmm maravilloso. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sólo os puedo decir una cosa. Probadla. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-m38rvosgeoY/T2SffsmG7xI/AAAAAAAABDU/jSSeme4Ze0Q/s1600/14+PICT5207.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img aea="true" border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-m38rvosgeoY/T2SffsmG7xI/AAAAAAAABDU/jSSeme4Ze0Q/s640/14+PICT5207.jpg" width="606" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Y después de nuestro paseo por La Bella Italia, vamos a ver qué nos depara el mes de Abril en nuestro siguiente reto. A dónde viajaremos la próxima vez?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-dZcYjH5Co64/T2SfrzWikoI/AAAAAAAABDc/Bdmk29LZkYg/s1600/13+PICT5202.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img aea="true" border="0" height="526" src="http://4.bp.blogspot.com/-dZcYjH5Co64/T2SfrzWikoI/AAAAAAAABDc/Bdmk29LZkYg/s640/13+PICT5202.jpg" width="640" /></a></div><div class="blogger-post-footer"><div class="fb-like" data-href="http://missmonerias.blogspot.com/" data-send="true" data-width="450" data-show-faces="true"></div></div>Lorehttp://www.blogger.com/profile/03302483795393428613noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-1540025780733509152.post-36099966745380833212012-03-13T11:00:00.000-07:002012-03-14T14:22:26.580-07:00Biscotti de melocotón<div style="text-align: justify;">
El <i><b>cantuccini</b></i>, también llamado <i><strong>cantucci</strong></i> o <i><strong>biscotti di Prato</strong></i>, es uno de los dulces más apreciados de la gastronomía toscana, típicos de Prato, de ahí su otra denominación.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/--rFI1KriYRQ/T15R0Kca3XI/AAAAAAAABB8/jH1z7qpjpbk/s1600/22+PICT5132.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/--rFI1KriYRQ/T15R0Kca3XI/AAAAAAAABB8/jH1z7qpjpbk/s640/22+PICT5132.jpg" width="440" yda="true" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La primera receta documentada proviene de un manuscrito de Amadio Baldanzi, un erudito pratense del siglo XVIII, conservado en el archivo de Prato. En este documento, al biscote se le llamaba a la genovesa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La receta fue después recuperada por el pastelero Antonio Mattei en el siglo XIX, y ha llegado a nuestros días con variantes más o menos modernas. El mismo pastelero lo presentó a la Exposición Universal de París de 1867, recibiendo una mención especial.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-oFrR266u5nA/T15TwkdQzSI/AAAAAAAABCU/AflMCijgioI/s1600/25+PICT5137.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="520" src="http://4.bp.blogspot.com/-oFrR266u5nA/T15TwkdQzSI/AAAAAAAABCU/AflMCijgioI/s640/25+PICT5137.jpg" width="640" yda="true" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tradicionalmente, el cantuccini suele venderse con otra especialidad dulce de Prato, el bruttiboni. Como postre, se suele servir con el vin santo toscano, que una vez servido en vasos pequeños de cristal, se moja en el mismo antes de llevarlo a la boca.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Esta ha sido mi versión del biscotti. Tenía muchas ganas de hacerlos y el sabor y la textura me han encantado. Sin duda, probaré otra receta más adelante. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-9IH6eFET2ME/T15SqFkDRgI/AAAAAAAABCE/pVWjog75PLY/s1600/26+PICT5140.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-9IH6eFET2ME/T15SqFkDRgI/AAAAAAAABCE/pVWjog75PLY/s640/26+PICT5140.jpg" width="570" yda="true" /></a></div>
<br />
<br />
Ingredientes: <br />
<br />
150 g de orejones<br />
275 g de harina<br />
1 cucharilla de levadura<br />
150 g de azúcar<br />
2 huevos tamaño L<br />
1/4 cucharilla de extracto de vainilla<br />
Ralladura de un limón<br />
<br />
Preparación:<br />
<br />
Precalentamos el horno a 190º. Cortamos los orejones en trozos pequeños. <br />
<br />
Tamizamos la harina y la levadura en un bol. Añadimos los orejones y el azúcar y mezclamos. Añadimos los huevos ligeramente batidos, el extracto de vainilla y la ralladura. Mezclamos bien hasta formar una masa suave. <br />
<br />
Ponemos la masa en la mesa de trabajo enharinada y con manos enharinadas y amasamos durante 2-3 minutos. <br />
<br />
Dividimos la masa en dos cilindros de unos 4 cm de diámetro. Ponemos la masa en la bandeja de horno con papel y aplastamos los cilindros hasta conseguir que midan unos 2.5 cm de espesor. <br />
<br />
Horneamos durante 25 minutos. Sacamos del horno y dejamos enfriar 15 minutos en una rejilla. Bajamos la temperatura del horno a 160º. <br />
<br />
Usando un cuchillo de sierra, cortamos los tronquitos en rebanadas de 1 cm de espesor, más o menos. <br />
<br />
Colocamos los trozos en las bandejas de nuevo. Horneamos durante 10 minutos. Damos la vuelta a los trocitos y horneamos otros 10 minutos. <br />
<br />
Dejamos enfriar en una rejilla. <br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-C4-u8XcxcEw/T15TD9Ej2pI/AAAAAAAABCM/72YiTgKt4aE/s1600/23+PICT5138.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-C4-u8XcxcEw/T15TD9Ej2pI/AAAAAAAABCM/72YiTgKt4aE/s640/23+PICT5138.jpg" width="628" yda="true" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Y ahora os enseño alguna de las fotos del curso de galletas decoradas que hice el domingo con Elena de "<a href="http://www.dulceyalgosalado.com/">Dulce y algo salado</a>" (algunas las cogí del blog de Elena). Resulta que hace unos meses me apunté a un sorteo que organizaba y cuál fue mi sorpresa cuando recibi la noticia de que me había tocado a mi. A mi, que nunca me toca nada ;)</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
El premio era una cajita de galletas hechas por Elena o la asistencia a uno de sus cursos. Viendo las preciosidades que hace, supongo que adivinaréis cuál fue mi elección, verdad? </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-F5uks-oD59w/T15Uo0eSMSI/AAAAAAAABCk/YiC5GzC3irc/s1600/grupo+curso+11+de+marzo+%5B1600x1200%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="283" src="http://3.bp.blogspot.com/-F5uks-oD59w/T15Uo0eSMSI/AAAAAAAABCk/YiC5GzC3irc/s400/grupo+curso+11+de+marzo+%5B1600x1200%5D.JPG" width="400" yda="true" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Foto del grupo con la profe. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-vTP6GSLPYew/T15Ue2PDSGI/AAAAAAAABCc/3kdIhwZCR_U/s1600/PICT5175.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-vTP6GSLPYew/T15Ue2PDSGI/AAAAAAAABCc/3kdIhwZCR_U/s400/PICT5175.JPG" width="400" yda="true" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Estas son las galletas que yo hice</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-y7-pS7hZxpk/T15VcKRoKwI/AAAAAAAABCs/IxiQi0eT71Q/s1600/las+galletas+termi+%5B1600x1200%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="http://2.bp.blogspot.com/-y7-pS7hZxpk/T15VcKRoKwI/AAAAAAAABCs/IxiQi0eT71Q/s400/las+galletas+termi+%5B1600x1200%5D.JPG" width="400" yda="true" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Y la foto con todas las galletas del grupo</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Y aprovechando que hacía tan buen día, pasamos una tarde (porque salimos del curso a las 15h) maravillosa. Comimos, dimos un paseo al solecito y después nos perdimos un poco por las calles de la villa llanisca; sin duda uno de mis sitios preferidos. Os dejo con una imagen de la villa de Llanes al fondo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-atO_9wcVIZg/T15Ya0lwc4I/AAAAAAAABC0/poj5RmiI4As/s1600/PICT5187.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-atO_9wcVIZg/T15Ya0lwc4I/AAAAAAAABC0/poj5RmiI4As/s400/PICT5187.JPG" width="400" yda="true" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Un beso.</div><div class="blogger-post-footer"><div class="fb-like" data-href="http://missmonerias.blogspot.com/" data-send="true" data-width="450" data-show-faces="true"></div></div>Lorehttp://www.blogger.com/profile/03302483795393428613noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-1540025780733509152.post-44421368005489481592012-03-06T08:50:00.000-08:002012-03-05T23:51:27.287-08:00Tarta de frixuelos<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Hace dos semanas fue el cumple de Roberto y quería regalarle una tarta de cumple. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Coincidió que era Carnaval y había prometido hacerle frixuelos. Además, le encanta la crema pastelera (todo un reto para mi, después de un intento fallido hace meses y conseguir crema pastelera con tropezones). Total, que decidí hacer una tarta de frixuelos y así combinar las dos recetas (y saldar mis dos deudas pendientes). </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Para hacer los frixuelos, iba a utilizar la receta que podéis ver en esta entrada de hace algún tiempo (pincha <a href="http://missmonerias.blogspot.com/2011/09/frixuelos-para-el-concurso-platos.html">aquí</a>), pero en la quedada que hicimos en Oviedo, comentándolo con Encarnita del blog "El paraíso de los golosos", me aconsejó algo que no podía dejar de probar: añadir nata a la masa de los frixuelos. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Así quedó la receta de estos frixuelos fantásticos (os lo puedo asegurar).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-47Hzomw82R0/T1UqdbtGmJI/AAAAAAAABBU/nopL6szxkOk/s1600/23+PICT5066.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="482" src="http://4.bp.blogspot.com/-47Hzomw82R0/T1UqdbtGmJI/AAAAAAAABBU/nopL6szxkOk/s640/23+PICT5066.jpg" uda="true" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ingredientes (frixuelos): </div>
<br />
150 g de harina <br />
200 g de leche<br />
150 g de nata<br />
4 huevos<br />
1 pizca de sal<br />
1 cucharada de azúcar<br />
1 chorro de anís <br />
1 sobre de levadura<br />
Azúcar para espolvorear<br />
<br />
Preparación;<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Preparación: </div>
<div style="text-align: justify;">
En una jarra o una fuente, batimos los huevos. Añadimos la leche, la nata y seguimos batiendo. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Añadimos el azúcar, la sal, el anís y la harina junto con la levadura. Batimos bien hasta conseguir una masa fina. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En una sartén, echamos una cucharilla de aceite y, a continuación, una garcilla de masa, distribuyédola bien por la sartén y quitando el exceso para que los frixuelos queden finitos. Freímos por ambas partes. (Ojo! Que el primero es el de prueba, siempre sale mal)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Colocamos en un plato uno encima de otro, espolvoreándolos con azúcar uno a uno. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-c7OwhMJawXA/T1Us5vXsiDI/AAAAAAAABBc/B85HCbX0U2g/s1600/22+PICT5060.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="460" src="http://2.bp.blogspot.com/-c7OwhMJawXA/T1Us5vXsiDI/AAAAAAAABBc/B85HCbX0U2g/s640/22+PICT5060.jpg" uda="true" width="640" /></a></div>
<br />
Y ahora vamos con la crema pastelera (yo la hice a la vainilla): <br />
<br />
Ingredientes (crema pastelera): <br />
<br />
1 l. de leche<br />
250 gr. de azúcar<br />
20 gr. de mantequilla<br />
90 gr. de Maizena<br />
6 yemas de huevo<br />
piel de limón<br />
2 cucharillas de extracto de vainilla<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Preparación: </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Poner en el el fuego un cazo con 375 ml. de leche, el azúcar, la mantequilla, la piel de limón y la vainilla hasta que hierve. Dejar en infusión y reservar. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Poner en una fuente las yemas e ir incorporando lenta y alternativamente la Maizena y la leche restante (125 ml), hasta incorporarla en su totalidad y que no quede ningún grumo. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Colar la leche en infusión y aún caliente, incorporarla a la mezcla anterior. Llevar al fuego suave, y con las varillas o cuchara de madera, ir removiendo hasta que quede bien espesa. Ya tenemos la crema pastelera para rellenar nuestra tarta.</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-oKcF_eEaZh0/T1UtdCUxSYI/AAAAAAAABBk/D8dcWqnV8Ws/s1600/24+PICT5062.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="482" src="http://3.bp.blogspot.com/-oKcF_eEaZh0/T1UtdCUxSYI/AAAAAAAABBk/D8dcWqnV8Ws/s640/24+PICT5062.jpg" uda="true" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Para motar la tarta, iremos colocando un frixuelo y una capa de crema pastelera sucesivamente hasta conseguir la altura deseada. Yo la decoré espolvoreándola con azúzar glace y canela. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Es una pena no haber conseguido una foto del corte de la tarta, pero esto es lo que tiene hacer regalos en forma de repostería. Lo que sí os puedo decir, es que en casa de Roberto les gustó mucho. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Aunque lleva un poquito de tiempo (sobre todo al tener que hacer los frixuelos), os aconsejo hacerla. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-uwLWgmvZpyA/T1UuECOqdBI/AAAAAAAABBs/piaRPkMk0M0/s1600/25+PICT5068.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="482" src="http://1.bp.blogspot.com/-uwLWgmvZpyA/T1UuECOqdBI/AAAAAAAABBs/piaRPkMk0M0/s640/25+PICT5068.jpg" uda="true" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Sabéis quién se comió el frixuelín que sobró? Fue mi postre del sábado, después de toda una mañana de trabajo. Me lo merecía, no? Si os fijáis en la próxima foto, podréis ver el aspecto de la crema pastelera. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-RHW2ZsJ8C7E/T1UueEx6S_I/AAAAAAAABB0/d_jeRk4oTOU/s1600/26+PICT5051.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="482" src="http://3.bp.blogspot.com/-RHW2ZsJ8C7E/T1UueEx6S_I/AAAAAAAABB0/d_jeRk4oTOU/s640/26+PICT5051.jpg" uda="true" width="640" /></a></div>
<br />
Un besín<div class="blogger-post-footer"><div class="fb-like" data-href="http://missmonerias.blogspot.com/" data-send="true" data-width="450" data-show-faces="true"></div></div>Lorehttp://www.blogger.com/profile/03302483795393428613noreply@blogger.com25tag:blogger.com,1999:blog-1540025780733509152.post-37756546469423390442012-02-28T23:35:00.000-08:002012-02-28T23:35:37.551-08:00Thai stir fry de gambas con toque español<br />
<div style="text-align: justify;">
Hola a todos, </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Si. Es extraño en mi. Hoy no traigo un dulce, ni un postre, ni chocolate... Lo sé, muy extraño... Pero es que el reto del mes de Febrero de las chicas de <a href="http://filmfoodandphoto.blogspot.com/2012/02/in-mood-for-love-reto-febrero.html">Film and Food</a> nos ha llevado a hacer un plato oriental. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Ke-BbOZpUtM/T0v51kv4UUI/AAAAAAAABA0/LKbANkdGOng/s1600/2+PICT5077.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="512" src="http://3.bp.blogspot.com/-Ke-BbOZpUtM/T0v51kv4UUI/AAAAAAAABA0/LKbANkdGOng/s640/2+PICT5077.jpg" uda="true" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A mi me gustan los salteados. Con cualquier ingrediente, ya sean verduras, carne, fruta... los salteados siempre gustan. Y si encima le damos un toque exótico a la salsa, nos puede quedar un plato de lujo. Esa ha sido mi intención al hacer este "stir fry" tailandés al que le he aportado un toque muy nacional. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Esta ha sido mi comida del pasado lunes. Espero que os guste tanto como a mi. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ziTQGvuodSo/T0v6i1rS_fI/AAAAAAAABA8/vFrm6mKiRBI/s1600/5+PICT5076.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="474" src="http://1.bp.blogspot.com/-ziTQGvuodSo/T0v6i1rS_fI/AAAAAAAABA8/vFrm6mKiRBI/s640/5+PICT5076.jpg" uda="true" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<strong>Ingredientes</strong><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
1/2 cebolla</div>
<div style="text-align: justify;">
1 diente de ajo</div>
<div style="text-align: justify;">
1 guindilla pequeña troceada.</div>
<div style="text-align: justify;">
250 g de setas</div>
<div style="text-align: justify;">
100 g de ajetes</div>
<div style="text-align: justify;">
2 zanahorias medianas</div>
<div style="text-align: justify;">
4 gambones </div>
<div style="text-align: justify;">
30 g de pipas de girasol (la receta original traía nueces de Macadamia, pero le di mi toque diferente a la receta)</div>
<div style="text-align: justify;">
100 ml de caldo de pescado (yo usé el caldo de cocer el gambón)</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucharilla de jengibre en polvo</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucharilla de salsa de soja</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucharada de harina </div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-hfg9ifWpKwQ/T0v754fwIeI/AAAAAAAABBM/K9ITt_f9my4/s1600/3+PICT5084.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="420" src="http://3.bp.blogspot.com/-hfg9ifWpKwQ/T0v754fwIeI/AAAAAAAABBM/K9ITt_f9my4/s640/3+PICT5084.jpg" uda="true" width="640" /></a></div>
<br />
<strong>Preparación </strong><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
En un cazo con agua y un poco de sal, cocemos el gambón. Una vez cocido, lo pelamos y troceamos. Colamos el caldo y reservamos porque nos servirá más adelante. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En otro cazo, cocemos la zanahoria, sin que quede demasiado blanda.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Troceamos la cebolla, los ajetes, las setas y la zanahoria en tiras alargadas. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Calentamos dos cucharadas de aceite en una sartén (mejor si tenemos un wok).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Añadimos la cebolla, el ajo y la guindilla y salteamos todo hasta que la cebolla esté doradita. En este punto, añadimos las setas y sofreímos todo junto. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando las setas estén doraditas, añadimos los ajetes y la zanahoria y los salteamos durante dos minutos. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En un bol combinamos los ingredientes para la salsa: el caldo del gambón, la salsa de soja, el jengibre y la cucharada de harina y removemos todo. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Lo vertemos sobre el stir fry y dejamos que la salsa reduzca y los ingredientes absorban todos los sabores. Removemos de vez en cuando. Añadimos más caldo del gambón si lo consideramos necesario.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En una sartén aparte con una gotita de aceite, ponemos las pipas de girasol y las salteamos hasta que estén doradas. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En el plato en que vamos a servir nuestro stir fry, colocamos todos los vegetales como fondo del plato y por encima colocamos los trozos de gambón y las pipas que hemos salteado. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Así nos quedará un stir fry muy típico de Tailandia y el Sureste de Asia con un toque español aportado por las pipas de girasol. Se puede servir con arroz. </div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-bs4Q_Y8ZXNw/T0v7QbDlh3I/AAAAAAAABBE/AtH9Hh2wENQ/s1600/5+PICT5079.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="482" src="http://4.bp.blogspot.com/-bs4Q_Y8ZXNw/T0v7QbDlh3I/AAAAAAAABBE/AtH9Hh2wENQ/s640/5+PICT5079.jpg" uda="true" width="640" /></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-hfg9ifWpKwQ/T0v754fwIeI/AAAAAAAABBM/K9ITt_f9my4/s1600/3+PICT5084.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
Bueno chicos, chicas, a coger los palillos y a comer!!!<br />
<br />
Un besín.<div class="blogger-post-footer"><div class="fb-like" data-href="http://missmonerias.blogspot.com/" data-send="true" data-width="450" data-show-faces="true"></div></div>Lorehttp://www.blogger.com/profile/03302483795393428613noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-1540025780733509152.post-22238633351225579612012-02-26T16:00:00.000-08:002012-02-26T07:09:00.996-08:00Leche frita y quedada en Oviedo<div style="text-align: justify;">
Tengo que confesaros que nunca había hecho este postre antes y si os digo la verdad, no me atraía en absoluto. De ahí que se me viniera a la memoria, una frase muy típica de mi tía: "Lore, es que tú comes con los ojos".</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-dke0EEUd71A/T0pG_lTImcI/AAAAAAAAA_k/5H5onF6tpyI/s1600/6+PICT5086.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" lda="true" src="http://3.bp.blogspot.com/-dke0EEUd71A/T0pG_lTImcI/AAAAAAAAA_k/5H5onF6tpyI/s640/6+PICT5086.jpg" width="564" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Pues si, una vez más (y aunque me cueste reconocerlo), mi tía tenía razón. Me he llevado una grata sorpresa, y ya son dos en menos de una semana. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sorpresa nº 1: Me ha encantado este postre y el olor a canela que inundó mi casa ha sido un placer para los sentidos. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Os preguntaréis cuál fue la sorpresa nº 2? Pues el domingo 19 de febrero, me llevé una sorpresa enorme al poner cara a muchas de mis blogueros/as favoritos/as en la quedada que celebramos en Oviedo y donde tuve oportunidad de charlas, compartir experiencias y sobre todo reir con gente stupenda y maravillosa que podréis ver al final de esta entrada, en alguna foto que robé a los/as asistentes. Sorry chicos! Se me olvidó la cámara... </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-tUU2cWHDKXc/T0pHek5WZVI/AAAAAAAAA_s/3y2YFM7kNMY/s1600/5+PICT5093.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="482" lda="true" src="http://4.bp.blogspot.com/-tUU2cWHDKXc/T0pHek5WZVI/AAAAAAAAA_s/3y2YFM7kNMY/s640/5+PICT5093.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Y ahora vamos con la receta de la leche frita con la que voy a participar en el concurso del blog <a href="http://norteasurrociana.blogspot.com/">Norte y Sur</a> y del que forma parte Ana, una chica con una simpatía asombrosa y un blog con recetas tanto o más asombrosas aún <a href="http://ospanacar.blogspot.com/">Cuántas horas tiene el día?</a> que os recomiendo muchísimo. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-JX_ecWKPIlw/T0pBYReKi3I/AAAAAAAAA_c/tCmrY5C3vh0/s1600/norte_sur.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" lda="true" src="http://1.bp.blogspot.com/-JX_ecWKPIlw/T0pBYReKi3I/AAAAAAAAA_c/tCmrY5C3vh0/s1600/norte_sur.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Ingredientes<br />
<br />
1/2 l de leche<br />
3 cucharadas de maizena (la receta ponía dos, pero para mi eran insuficientes, la crema no cogía consistencia)<br />
4 cucharadas de azúcar<br />
1 cucharada de mantequilla <br />
Canela en rama<br />
Harina y huevo para rebozar<br />
Azúcar y canela para espolvorear. <br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-eZ323aOT0yw/T0pHsyGbKxI/AAAAAAAAA_0/v_KJPC6DIXs/s1600/1+PICT5089.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="492" lda="true" src="http://2.bp.blogspot.com/-eZ323aOT0yw/T0pHsyGbKxI/AAAAAAAAA_0/v_KJPC6DIXs/s640/1+PICT5089.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Preparación. <br />
<br />
Del 1/2 l de leche, reservamos media taza. El reto lo ponemos en un cazo amplio con el palo de canela y el azúcar. Se acerca al fuego y se cuece lentamente. En la leche separada, echamos la maizena y la deshacemos bien que no quede ningún grumo. <br />
<br />
Cuando esté listo, lo añadimos a la leche, la canela y el azúcar y removemos sin parar evitando que se nos pegue. Cuando rompa a hervir, añadimos la mantequilla y seguimos revolviendo y seguimos cociendo hasta que la masa coja cuerpo y esté espesita. <br />
<br />
Se vierte en una fuente y se reserva hasta que esté fría. Cuando esté fría, cortamos la masa en cuadraditos y los pasamos por harina y huevo y freímos en abundante aceite. Sacamos a un plato con papel absorbente para retirar los excesos de aceite. <br />
<br />
Los pasamos por azúcar y canela y nuestra leche fríta está lista para servir. <br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-tG3Q1lY8UWs/T0pH6HqHocI/AAAAAAAAA_8/BEVCz9kMSXw/s1600/3+PICT5088.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" lda="true" src="http://2.bp.blogspot.com/-tG3Q1lY8UWs/T0pH6HqHocI/AAAAAAAAA_8/BEVCz9kMSXw/s640/3+PICT5088.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Y ahora el resumen de fotos de la quedada del pasado domingo en Oviedo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-UnHxXvI2XCE/T0pBLkql_dI/AAAAAAAAA_U/xhrKkh7mtOk/s1600/_DSC0309.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="263" lda="true" src="http://2.bp.blogspot.com/-UnHxXvI2XCE/T0pBLkql_dI/AAAAAAAAA_U/xhrKkh7mtOk/s400/_DSC0309.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Una foto de grupo</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-8CSPpj6DBHQ/T0pIg17YG8I/AAAAAAAABAE/mQ1vY5KM4TA/s1600/_DSC0272.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" lda="true" src="http://2.bp.blogspot.com/-8CSPpj6DBHQ/T0pIg17YG8I/AAAAAAAABAE/mQ1vY5KM4TA/s400/_DSC0272.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Isabel, Esther, Reyes, Ana</div>
<div style="text-align: center;">
Loly y Juana</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Iy3Km7gHi1Y/T0pIsmtdjQI/AAAAAAAABAM/tRiGVN0dAJk/s1600/_DSC0296.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="208" lda="true" src="http://1.bp.blogspot.com/-Iy3Km7gHi1Y/T0pIsmtdjQI/AAAAAAAABAM/tRiGVN0dAJk/s320/_DSC0296.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Zulima, Mª Jesús y Carmen</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-_NmzllWSZ68/T0pI4p3ni2I/AAAAAAAABAU/gMmdX5kV6qg/s1600/_DSC0298.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="261" lda="true" src="http://1.bp.blogspot.com/-_NmzllWSZ68/T0pI4p3ni2I/AAAAAAAABAU/gMmdX5kV6qg/s400/_DSC0298.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Isabel, Esthery Fely al fondo</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-bcBzebL5mJU/T0pJDKyW6oI/AAAAAAAABAc/4rHU-TbFxT8/s1600/DSCN6005.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" lda="true" src="http://2.bp.blogspot.com/-bcBzebL5mJU/T0pJDKyW6oI/AAAAAAAABAc/4rHU-TbFxT8/s400/DSCN6005.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Una servidora con Reyes y Encarnita</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/--9D5LfnT-FE/T0pJ-GE9uWI/AAAAAAAABAk/mVUkBPStMsA/s1600/IMG_2574.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" lda="true" src="http://1.bp.blogspot.com/--9D5LfnT-FE/T0pJ-GE9uWI/AAAAAAAABAk/mVUkBPStMsA/s400/IMG_2574.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Darío, Lorena y Tito</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-qRUKD4eFH4o/T0pKOTnKXtI/AAAAAAAABAs/utgpqL0IdRk/s1600/_DSC0292.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" lda="true" src="http://2.bp.blogspot.com/-qRUKD4eFH4o/T0pKOTnKXtI/AAAAAAAABAs/utgpqL0IdRk/s400/_DSC0292.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Y la pitanza</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Esta fue la gente y sus blogs que participamos en la quedada. Ha sido un placer conoceros a todos y saludar a aquellos que ya conocía. Espero que no haya sido la primera ni la última.<br />
<br />
<br />
1.Loly del blog O Garfelo <br />
2.Esther del blog La cocina Mágica<br />
3.Reyes del blog Carrot Cake<br />
4.Isabel del blog Aliter Dulcia<br />
5.Fely del blog Migallas de Fely<br />
6.Carmen del blog Comer guapamente<br />
7.Zulima del blog Fartucase de Yantar y del blog Algo más que una galleta<br />
8.Ana del blog ¿Cuántas horas tiene el día? y del blog De Norte a Sur<br />
9.Lorena del blog Mis dulces Monerías<br />
10.Encarnita del blog El Paraiso de los golosos<br />
11.Juana del blog La Cocina de Babel y del blog Las Salsas de la Vida<br />
12.Lorena del blog Reposteria Artesanal Lorena<br />
13.Tito del blog La Cocina sin complicaciones y del blog Las Salsas de la Vida<br />
14.Darío del blog El Tartero Real<br />
15.Mª Jesús del blog Danza en la Cocina<br />
<br />
<div align="center">
</div><div class="blogger-post-footer"><div class="fb-like" data-href="http://missmonerias.blogspot.com/" data-send="true" data-width="450" data-show-faces="true"></div></div>Lorehttp://www.blogger.com/profile/03302483795393428613noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-1540025780733509152.post-75083608643789571212012-02-18T10:00:00.000-08:002012-02-19T23:39:55.624-08:00Pan multi cereales<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="http://www.wholekitchen.info/">Whole kitchen</a> en su Propuesta Salada para el mes de febrero nos invita a preparar un pan básico de masa madre. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-r0O9LUmIpo4/Tz5zrmfxuwI/AAAAAAAAA70/1nmjVnwOw50/s1600/25+PICT4972.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="482" src="http://1.bp.blogspot.com/-r0O9LUmIpo4/Tz5zrmfxuwI/AAAAAAAAA70/1nmjVnwOw50/s640/25+PICT4972.jpg" width="640" yda="true" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Hacer pan era uno de mis pendientes en la lista de objetivos para el 2012, así que cuando vi que era el reto de Whole Kitchen para febrero, no sabéis qué alegría me llevé. Alegría combinada con miedo (o respeto) porque no sabía cuál sería el resultado. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Tengo que confesaros que menos mal que salió bien porque sino... no sé qué hubiese hecho con 6 bollos de pan más la barra que veis en la próxima foto. Y eso que la receta decía que con estos ingredientes, salían 6 bollos de 300 g... Vamos que toda mi familia comió pan casero durante el fin de semana.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-_QUBmwj2Txo/Tz5yDUJ6UdI/AAAAAAAAA7U/xWKM78jQ5-I/s1600/23+PICT4978.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="632" src="http://4.bp.blogspot.com/-_QUBmwj2Txo/Tz5yDUJ6UdI/AAAAAAAAA7U/xWKM78jQ5-I/s640/23+PICT4978.jpg" width="640" yda="true" /></a></div>
<br />
Aunque tenéis que tener un poco de paciencia por los tiempos de espera, merece la pena hacerlo. El sabor recuerda a los panes de esas "boulangeries" idílicas que en tantos pueblos del sur de Francia se encuentran.<br />
<br />
Ideal para comer con queso o para el desayuno tostadito con mantequilla y mermelada casera. Mmmmm!<br />
<br />
Aquí tenéis la receta para hacer pan multi cereales. <br />
Para la masa ácida<br />
<br />
• 400 g de agua fresca<br />
• ¼ cc de levadura seca o 2 g de levadura de panadero fresca<br />
• 200 g de <strike>levadura</strike> harina de fuerza<br />
• 60 g de granos de sésamo<br />
• 40 g de granos de amapola<br />
• 40 g de granos de girasol<br />
• 40 g de granos de lino<br />
<br />
Para la pasta<br />
<br />
• 800 g de harina de fuerza<br />
• 2,25 cc de levadura seca o 10 g de levadura fresca<br />
• 20 g de sal<br />
• 400 g de agua fría<br />
• semillas de amapola para la decoración. <br />
<br />
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-TBEvPiU4YkE/Tz5ykM8zUMI/AAAAAAAAA7c/yjtSo5vVSBQ/s1600/22+PICT4975.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="482" src="http://2.bp.blogspot.com/-TBEvPiU4YkE/Tz5ykM8zUMI/AAAAAAAAA7c/yjtSo5vVSBQ/s640/22+PICT4975.jpg" width="640" yda="true" /></a><br />
<br />
<br />
Preparacion de la masa ácida<br />
<br />
Poner a tostar los granos extendidos sobre una placa de horno a 150 grados de 5 a 10 minutos. Dejar enfriar.<br />
<br />
En una fuente, mezclar la harina con la levadura seca y los granos, Añadir el agua (si se usa levadura fresca, disolverla en parte de esta agua) y mezclar con una cuchara de madera hasta obtener una pasta lo suficientemente líquida, del tipo de la de los crepes. Cubrir con film transparente y dejar fermentar a temperatura ambiente durante 12 horas.<br />
Esta polish es más líquida que una polish normal porque los granos van a absorber una parte de la humedad rehidratándose durante las 12 horas. Al final, la polish tomara una consistencia normal semi liquida propiciada por la actividad y el efecto de la levadura. <br />
<br />
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-arbq9ebQoR8/Tz5zD8sUl_I/AAAAAAAAA7k/cnJ8Hxq-eK0/s1600/26+PICT4977.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="482" src="http://1.bp.blogspot.com/-arbq9ebQoR8/Tz5zD8sUl_I/AAAAAAAAA7k/cnJ8Hxq-eK0/s640/26+PICT4977.jpg" width="640" yda="true" /></a><br />
<br />
Preparación de la pasta<br />
<br />
Poner la harina en una fuente y mezclar con la levadura seca y la sal. Hacer un volcán y vertes el agua y la polish. Mezcla con una cuchara de madera del centro a los extremos incorporando la harina poco a poco hasta que la masa se despegue de las paredes de la fuente. <br />
<br />
Pasar entonces la masa sobre una meseta enharinada y amasar durante 15 (añadir de vez en cuando un poco de harina si la masa se pega a la superficie): A medida que se amasa, la masa cogerá cuerpo gracias al aire liberado, es cada vez menos pegajosa, más homogénea y cada vez más elástica. Al final del amasado, la masa será una superficie no pegajosa, lisa y de una consistencia flexible.<br />
<br />
Poner la masa en forma de bola en una fuente grande, cubrir con una tela y dejar levar durante 1 h y 30 m.<br />
<br />
Para evitar que se forme una costra en la superficie, es preferible humedecer el paño que cubre la fuente. Personalmente, prefiero cubrir la fuente con film transparente (ligeramente engrasado con aceite de oliva o engrasar la superficie de la masa para evitar que se pegue al film cuando empiece a doblar su volumen). <br />
<br />
Presionar la superficie de la masa levada para quitarle el aire, depositarla sobre la superficie de trabajo ligeramente enharinada. Doblarla 2 o 3 veces sobre ella misma y pesarla. Dividirla en dos trozos para hacer un pan o en 6 trozos del mismo peso (sobre 340 g cada uno) con un corta pastas o un cuchillo liso para hacer bollos. Dar a los trozos forma de bollo, cubrirlos de film transparente y dejarlos levar 15 minutos. <br />
<br />
Es importante respetar este tiempo de espera que permite al gluten hacer efecto sin alterar la calidad. <br />
Hacer una bola regular con cada trozo de masa llevando los bordes de la masa hacia el centro y firmemente por debajo. Humedecer la superficie de la masa y hacerlos rodar en semillas de amapola, copos de avena o cualquier otr cereal.<br />
<br />
Depositar los panes en moldes rectangulares de plum cake, sino depositarlos directamente sobre 2 placas de cocina cubiertas de papel bien espaciados.<br />
<br />
Con un corta-pastas (o un cuchillo afilado) y engrasado, cortar la superficie de la pasta en forma de cruz. Cubrir la pasta con un film transparente y dejar levar aproximadamente 1h 30 m.<br />
<br />
Precalentar el horno a 240ºC poniendo un recipiente metálico lleno con el agua de un vaso sobre el suelo del horno o sobre la rejilla para crear un ambiente húmedo y con vapor.<br />
<br />
Meter en el horno y cocer los panes sobre 40 minutos y después de 5 minutos de horno bajar la temperatura a 210º. La corteza debe estar dorada y el fondo debe estar crujiente. Enfriar sobre una rejilla.<br />
<br />
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-PrimlY7Hc6c/Tz5zYr5AamI/AAAAAAAAA7s/Qy_Lr2MqsX8/s1600/24+PICT4979.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-PrimlY7Hc6c/Tz5zYr5AamI/AAAAAAAAA7s/Qy_Lr2MqsX8/s640/24+PICT4979.jpg" width="554" yda="true" /></a><br />
<br />
Espero que os haya gustado mi receta. Y que si queréis un buen pan casero... la probéis. No os arrepentiréis. <br />
<br />
Buen fin de semana.<div class="blogger-post-footer"><div class="fb-like" data-href="http://missmonerias.blogspot.com/" data-send="true" data-width="450" data-show-faces="true"></div></div>Lorehttp://www.blogger.com/profile/03302483795393428613noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-1540025780733509152.post-3317325247443539782012-02-14T08:30:00.000-08:002012-02-13T23:35:41.422-08:00Cupcakes para mis amigos<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ante todo, para aquellos que estamos enamorados de algo en la vida, bien sea una persona, un detalle, un paisaje, vuestra mascota o simplemente del día a día...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red; font-size: large;"><strong>¡¡¡FELIZ DIA DE LOS ENAMORADOS!!!</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Seguro que muchos de vosotros os habréis juntado con amigos que viven fuera de vuestra región las pasadas Navidades, verdad? Yo quedé con un grupo de amigos para tomar un café y como en nuestra última reunión habíamos acordado que yo llevaría un dulcecito...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
... Qué mejor acompañante que un cupcake para una tarde de café, té y mucha tertulia? </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Como era Navidad, decidí hacer estos cupcakes de chocolate cubiertos con una buttercream de queso fresco para darle un contraste al sabor del cacao. Una buena combinación, la verdad. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-hXIqxwy9_S4/Tzl_nvyYPZI/AAAAAAAAA6s/kRw_Ukc0xn4/s1600/12+P1010038.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" sda="true" src="http://2.bp.blogspot.com/-hXIqxwy9_S4/Tzl_nvyYPZI/AAAAAAAAA6s/kRw_Ukc0xn4/s640/12+P1010038.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
La receta la copié del dosier que nos dió Magdalena (La Dulce Magdalena) en uno de los talleres de decoración de cupcakes que impartió el año pasado y al que asistí con un montón de gente encantadora. </div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-A5SzRJY9p_8/TzmAFEjJNaI/AAAAAAAAA68/HBTbHHkN9G8/s1600/10+P1010044.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" sda="true" src="http://4.bp.blogspot.com/-A5SzRJY9p_8/TzmAFEjJNaI/AAAAAAAAA68/HBTbHHkN9G8/s640/10+P1010044.jpg" width="482" /></a></div>
<br />
Esta es la receta: <br />
<br />
Ingredientes cupcakes (para 12 unidades): <br />
<br />
- 125 g de harina todo uso tamizada<br />
- 1 cucharilla de levadura<br />
- 2 cucharadas de cacao sin azúcar<br />
- 125 g de azúcar<br />
- 125 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente<br />
- 2 huevos <br />
- 2 cucharadas de leche a temperatura ambiente<br />
- 1 cucharadita y media de extracto de vainilla<br />
<br />
Ingredientes buttercream de queso fresco (yo hice la mitad de estas cantidades)<br />
<br />
- 450 g de queso en crema (tipo Philadelphia)<br />
- 90g de matequilla a temperatura ambiente<br />
- 140 g de azúcar glace tamizada<br />
- 1 cucharilla de extracto de vainilla<br />
<br />
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-aNo2e20nnm0/TzmAPBN8SmI/AAAAAAAAA7E/7j1xklUVGDU/s1600/14+P1010050.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="482" sda="true" src="http://1.bp.blogspot.com/-aNo2e20nnm0/TzmAPBN8SmI/AAAAAAAAA7E/7j1xklUVGDU/s640/14+P1010050.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
Preparación cupcakes: <br />
<br />
Precalentamos el horno a 160º y preparamos el molde con las cápsulas de cupcakes. <br />
<br />
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una masa cremosa. Añadimos los huevos uno a uno y la vainilla otros 2-3 minutos. A continuación, vamos agregando la harina tamizada con la levadura y el cacao. Añadimos la leche y volvemos a batir. <br />
<br />
Repartimos la mezcla en el molde y horneamos durante 20-25 minutos aproximadamente. Enfriar sobre una rejilla.<br />
<br />
Preparación buttercream:<br />
<br />
Mezclamos con la batidora de varillas el queso con la mantequilla en un bol. Agregamos el resto de ingredientes y mezclamos hasta obtener una masa cremosa. <br />
<br />
Ya está lista la buttercream para decorar nuestros cupcakes.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-8CkBumGr11E/Tzl_4bAh18I/AAAAAAAAA60/UH3GILn032c/s1600/13+P1010042.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" sda="true" src="http://4.bp.blogspot.com/-8CkBumGr11E/Tzl_4bAh18I/AAAAAAAAA60/UH3GILn032c/s640/13+P1010042.jpg" width="482" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Espero que os hayan gustado tanto como a mis amigos. Y es que no hay mejor cosa que disfruar de la compañía de buenos amigos con un buen dulce... </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Un besín y hasta pronto.</div>
<div align="left" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-aNo2e20nnm0/TzmAPBN8SmI/AAAAAAAAA7E/7j1xklUVGDU/s1600/14+P1010050.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Rob-f4FWLQQ/TzmAb_lVI1I/AAAAAAAAA7M/OTtiSDrhS2Q/s1600/11+P1010043.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" sda="true" src="http://3.bp.blogspot.com/-Rob-f4FWLQQ/TzmAb_lVI1I/AAAAAAAAA7M/OTtiSDrhS2Q/s640/11+P1010043.jpg" width="482" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: left;">
</div><div class="blogger-post-footer"><div class="fb-like" data-href="http://missmonerias.blogspot.com/" data-send="true" data-width="450" data-show-faces="true"></div></div>Lorehttp://www.blogger.com/profile/03302483795393428613noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-1540025780733509152.post-69726399351354871982012-02-09T08:45:00.000-08:002012-02-08T23:49:33.530-08:00Galletas de media nocheHola chicos/as,<br />
<br />
Qué tal os va la semanita? Me imagino que para muchos (yo me incluyo) con mucho frío verdad? Pues esta es la excusa perfecta para meterse en la cocina, encender el horno y llenar la casa de cositas ricas. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-MM1yiSplrDE/TzLci1y8oRI/AAAAAAAAA6M/Zsu4oSwHsPA/s1600/22+P1290042.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="532" sda="true" src="http://1.bp.blogspot.com/-MM1yiSplrDE/TzLci1y8oRI/AAAAAAAAA6M/Zsu4oSwHsPA/s640/22+P1290042.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-p0HLN3fo0gU/TzLZjlhcikI/AAAAAAAAA58/WoLzXUrG-ck/s1600/20+P1290038.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
<br />
Llevaba tiempo con ganas de probar las galletas que a raíz del reto de Film and food, tuvo que hacer mi pareja galletera, Isabel del blog Huevos Verdes con Jamón (pasaros por allí, está fenomenal). <br />
<br />
Así que este fin de semana y con la disculpa de llevarle unas galletitas a una amiga, me decidí a hacerlas. Son muy sencillas, con un ligero sabor entre chocolate y mantequilla que resulta una mezcla muy buena. <br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-p0HLN3fo0gU/TzLZjlhcikI/AAAAAAAAA58/WoLzXUrG-ck/s1600/20+P1290038.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="482" sda="true" src="http://4.bp.blogspot.com/-p0HLN3fo0gU/TzLZjlhcikI/AAAAAAAAA58/WoLzXUrG-ck/s640/20+P1290038.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Esta receta la saqué del libro "1001 Cupcakes, Cookies & other tempting treats" que me trajeron unos amigos de Dublín y al que le estoy sacando bastante partido (y mi estómago también) <br />
<br />
Pues aquí tenéis la receta: <br />
<br />
Ingredientes: <br />
<br />
- 125 g de mantequilla a temperatura ambiente<br />
- 175 g de azúcar<br />
- 1 huevo ligeramente batido<br />
- 1/2 cucharilla de extracto de vainilla (Isabel le puso Haba Tonka y lo recomendó)<br />
- 125 g de harina<br />
- 35 g de cacao en polvo <br />
- 1/2 cucharilla de levadura ó bicarbonato <br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-1QtoaONkyFU/TzLcxeoCRnI/AAAAAAAAA6U/r_BSnteLqtk/s1600/19+P1290043.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="452" sda="true" src="http://2.bp.blogspot.com/-1QtoaONkyFU/TzLcxeoCRnI/AAAAAAAAA6U/r_BSnteLqtk/s640/19+P1290043.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Preparación: <br />
<br />
Precalentamos el horno a 180º y preparamos láminas de papel de horno. <br />
<br />
Colocamos la mantequilla y el azúcar en un tazón grande y mezclamos bien hasta que esté suave y esponjosa. Añadimos el huevo y el extracto de vainilla y mezclamos hasta que quede suave. <br />
<br />
Tamizamos en la masa anterior la harina, el cacao y la levadura y revolvemos suavemente hasta que estén bien mezclados.<br />
<br />
Con las manos húmedas, hacemos con la masa pequeñas bolas del tamaño de una nuez y aplastamos con las manos. Colocamos en la bandeja para hornear, bastante separadas entre sí.<br />
<br />
Aunque la receta dice que tenemos que cocerlas en el horno precalentado durante 10-12 minutos, la primera hornada quedaron muy hechas para mi gusto, así que yo aconsejo hacerlas a 160º durante 6-7 minutos (al menos en mi horno). Dejar enfriar en una rejilla antes de servir. <br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-k3gvtydOA7w/TzLc_-BpX0I/AAAAAAAAA6c/kdC6IgUm01I/s1600/21+P1290041.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="482" sda="true" src="http://4.bp.blogspot.com/-k3gvtydOA7w/TzLc_-BpX0I/AAAAAAAAA6c/kdC6IgUm01I/s640/21+P1290041.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Os animais a hacerlas? Un besito.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-4K0u0feO8Xw/TzLdNgn_ZsI/AAAAAAAAA6k/S4eBPCez3U0/s1600/23P1290044.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" sda="true" src="http://4.bp.blogspot.com/-4K0u0feO8Xw/TzLdNgn_ZsI/AAAAAAAAA6k/S4eBPCez3U0/s640/23P1290044.jpg" width="534" /></a></div><div class="blogger-post-footer"><div class="fb-like" data-href="http://missmonerias.blogspot.com/" data-send="true" data-width="450" data-show-faces="true"></div></div>Lorehttp://www.blogger.com/profile/03302483795393428613noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-1540025780733509152.post-25954557003006742492012-02-02T08:30:00.000-08:002012-02-01T23:46:26.532-08:00Mi primer Layer Cake<div style="text-align: justify;">
Si chicos/as, este ha sido mi primer layer cake. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Lo he hecho para una celebración especial: el 8º cumpleaños de mi sobrino, con lo cual el reto era doble: que no tuviese ningún percance durante la elaboración y que le gustase a toda la familia. Afortunadamente, he de decir que el reto fue conseguido. </div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-rIYRO_oBSOY/Tym6A_ZbjhI/AAAAAAAAA5U/SJfydsv5CSo/s1600/5+PICT4921.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="580" sda="true" src="http://3.bp.blogspot.com/-rIYRO_oBSOY/Tym6A_ZbjhI/AAAAAAAAA5U/SJfydsv5CSo/s640/5+PICT4921.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Opté por una combinación de sabores que creo que a todo el mundo gusta: chocolate para los más dulzones y fresa para sentir un toque de frescor entre bocado y bocado.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La receta del bizcocho y el buttercream la saqué del libro "Cupcakes from the Primrose Bakery" y la aportación del toque de fresa fue aportación propia. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Aquí tenéis la receta: </div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-s8v6A4cGn98/Tym7Fm65qVI/AAAAAAAAA5s/S95ewtO5cmQ/s1600/2+PICT4945.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="532" sda="true" src="http://1.bp.blogspot.com/-s8v6A4cGn98/Tym7Fm65qVI/AAAAAAAAA5s/S95ewtO5cmQ/s640/2+PICT4945.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<u>Para el bizcocho de chocolate</u> (conseguí hacer 3 planchas en molde de 20 cm):</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 230 g de chocolate negro (70% cacao)</div>
<div style="text-align: justify;">
- 170 g de mantequilla a temperatura ambiente</div>
<div style="text-align: justify;">
- 350 gr de azúcar "light brown" (yo junté 175 g de azúcar moreno + 175 g de azúcar blanquilla)</div>
<div style="text-align: justify;">
- 3 huevos L a temperatura ambiente</div>
<div style="text-align: justify;">
- 370 g de harina tamizada</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cucharilla y media de levadura en polvo</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/2 cucharilla de sal </div>
<div style="text-align: justify;">
- 500 ml de leche semi desnatada a temperatura ambiente</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 cucharillas de extracto de vainilla. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Para el buttercream de chocolate</u></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 175 g de chocolate negro (70 % de cacao)</div>
<div style="text-align: justify;">
- 225 g de mantequilla a temperatura ambiente</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cucharada de leche semidesnatada a temperatura ambiente</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cucharilla de extracto de vainilla</div>
<div style="text-align: justify;">
- 250 g de azúcar glace tamizado.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Para la crema de fresas:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 200 ml de nata líquida para postres</div>
<div style="text-align: justify;">
- 4 cucharadas de mermelada de fresa</div>
<div style="text-align: justify;">
- 7 fresas grandes cortadas en trocitos.</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-j8hW6ptrR50/Tym6nxKR0XI/AAAAAAAAA5k/t6s09Iv96TU/s1600/4+PICT4923.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="482" sda="true" src="http://3.bp.blogspot.com/-j8hW6ptrR50/Tym6nxKR0XI/AAAAAAAAA5k/t6s09Iv96TU/s640/4+PICT4923.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<u>Preparación bizcocho:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Precalentamos el horno a 170º. Engrasamos los moldes de 20 cm y reservamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Troceamos el chocolate y lo derretimos al microondas o al baño maría. Dejar enfriar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En dos fuentes diferentes, separamos las claras de las yemas y reservamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En otra fuente, ponemos la harina, la levadura y la sal. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En una jarrita, ponemos la leche a la que añadiremos la vainilla revolviendo bien para que se integre. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En una fuente, batimos bien la mantequilla junto con el azúcar hasta conseguir una masa cremosa (el libro dice que llevará de 3 a 5 minutos, a mi me llevó unos 7-8 minutos). Añadir las yemas una a una y batir bien sin añadir la siguiente hasta que la anterior esté bien integrada en la masa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A esta mezcla, iremos añadiendo un tercio de la harina con levadura y sal y batimos. A continuación, añadimos un tercio de la leche con vainilla y batimos. Volvemos a repetir los pasos anteriors dos veces más. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Batimos bien las claras a punto de nieve y con una espatula, las añadimos a la masa anterior y vamos mezclando con cuidado, sin batir para que no le entre aire a la masa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dividimos la masa en los tres moldes y metemos al horno durante 30 minutos más o menos. Pasado este tiempo, dejaremos enfriar los bizcochos bien sobre una rejilla. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Preparación buttercream:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Troceamos el chocolate y lo derretimos al microondas o al baño maría. Dejar enfriar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En una fuente, batimos la mantequilla, la leche, la vainilla y el azúcar glace hasta que quede bien cremoso.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Añadimos el chocolate derretido y batimos de nuevo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Preparación crema de fresa: </u></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En una fuente, batimos la nata y cuando casi esté bien subida, añadimos las cucharadas de mermelada y seguimos batiendo un poco más para que la mermelada tiña bien la nata. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Troceamos las fresas y las mezclamos a la masa anterior. Dejamos enfriar bien. </div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-g74fADBbGGQ/Tym6T5akMoI/AAAAAAAAA5c/2ob4zLAE7qA/s1600/3+PICT4951.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" sda="true" src="http://1.bp.blogspot.com/-g74fADBbGGQ/Tym6T5akMoI/AAAAAAAAA5c/2ob4zLAE7qA/s640/3+PICT4951.jpg" width="356" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<u>Montaje del Layer Cake: </u></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ponemos una base de bizcocho de chocolate. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A continuación, extenderemos una capa generosa de buttercream de chocolate.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Colocamos encima otra base de bizcocho de chocolate. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Esta vez, extenderemos la crema de fresas. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ponemos la tercera base de bizcocho de chocolate</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Por último, extendemos otra capa de buttercream y dejaremos un poco para tapar el borde la tarta. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En mi caso, he decorado la tarta con bolitas de chocolate. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Espero que os haya gustado el resultado.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Moraleja: Tengo que practicar mucho, mucho con la espátula y poder dejar el buttercream lisito, lisito...</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-rxN3MbGIxvY/Tym7jZvnE2I/AAAAAAAAA50/CmMW7fKK6fk/s1600/1+PICT4937.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="582" sda="true" src="http://1.bp.blogspot.com/-rxN3MbGIxvY/Tym7jZvnE2I/AAAAAAAAA50/CmMW7fKK6fk/s640/1+PICT4937.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div><div class="blogger-post-footer"><div class="fb-like" data-href="http://missmonerias.blogspot.com/" data-send="true" data-width="450" data-show-faces="true"></div></div>Lorehttp://www.blogger.com/profile/03302483795393428613noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-1540025780733509152.post-90536474733344047872012-01-25T09:00:00.000-08:002012-01-25T00:05:54.952-08:00Mini Pithiviers con frangipane al chocolate blanco<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.wholekitchen.info/">Whole kitchen</a> en su Propuesta Dulce para el mes de enero nos invita a preparar un clásico de la cocina francesa: Pithiviers</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-un-Zz2h2OMY/Tx8fSIA6tVI/AAAAAAAAA4s/99bp2eSJZIM/s1600/22P1290059.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" gda="true" height="482" src="http://3.bp.blogspot.com/-un-Zz2h2OMY/Tx8fSIA6tVI/AAAAAAAAA4s/99bp2eSJZIM/s640/22P1290059.jpg" width="640" /></a></div>
Con esta receta, sólo puedo decir que he disfrutado, he disfrutado mucho haciéndola y he disfrutado mucho con su sabor.<br />
<br />
Además, me ha traído recuerdos extraordinarios de mi estancia en Francia cuando estudiaba en la facultad y me fui como au pair a Nimes un verano. Qué buenos recuerdos!<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Arbz16xPDY8/Tx8jzL7w7oI/AAAAAAAAA40/odjvI3C1DJY/s1600/18P1290046.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" gda="true" height="520" src="http://4.bp.blogspot.com/-Arbz16xPDY8/Tx8jzL7w7oI/AAAAAAAAA40/odjvI3C1DJY/s640/18P1290046.jpg" width="640" /></a></div>
Ingredientes de la receta original (Para tres mini pithiviers, yo usé la mitad de los siguientes ingredientes):<br />
<br />
- 2 láminas de hojaldre<br />
- 4 huevos M ó L<br />
- 1 cucharada abundante de harina<br />
- 200 gr de almendra molida<br />
- 200 gr de azúcar glace<br />
- 150 gr de chocolate blanco<br />
- 100 gr de mantequilla pomada<br />
- Para decorar, yo usé alguna almendra laminada.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ZJ1GHaDdA2w/Tx8kFA5upjI/AAAAAAAAA48/AILvnQbW85g/s1600/19P1290049.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" gda="true" height="482" src="http://2.bp.blogspot.com/-ZJ1GHaDdA2w/Tx8kFA5upjI/AAAAAAAAA48/AILvnQbW85g/s640/19P1290049.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Preparación:<br />
<br />
Precalentar el horno a 200º.<br />
<br />
Separar las yemas de las claras.<br />
<br />
Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla pálida y cremosa. <br />
Añadir las yemas una a una y continuar batiendo.<br />
Añadir la harina y la almendra molida y volver a batir.<br />
<br />
Fundir el chocolate blanco en el microondas. Mezclar bien el chocolate y cuando esté fino, verter sobre la frangipane y seguir mezclando con las varillas.<br />
<br />
En otra fuente, subir muy bien las claras a punto de nieve y cuando estén listas, añadirlas a la frangipane al chocolate blanco.<br />
<br />
Untar los moldes de las tartaletas con un poco de mantequillas.<br />
<br />
Cortar el hojaldre de manera que sobresalga por los extremos de las tartaletas.<br />
<br />
Repartir la frangipane sobre el hojaldre.<br />
<br />
Cortar una tapa de hojaldre para cada tartaleta (estas deben ser del diámetro exacto del molde de la tartaleta), depositarlas sobre la frangipane y doblar los extremos sobrantes del hojaldre y presionar un poco para cerrar bien las tartaletas y evitar que el relleno sobresalga al cocerse en el horno.<br />
Decorar con almendras laminadas y cocer en el horno a 200º durante 20 minutos. <br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-QOiW53K0hjE/Tx8kVBAyZZI/AAAAAAAAA5E/d7gBbXfofNY/s1600/21P1290051.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" gda="true" height="436" src="http://2.bp.blogspot.com/-QOiW53K0hjE/Tx8kVBAyZZI/AAAAAAAAA5E/d7gBbXfofNY/s640/21P1290051.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Deliciosa!!! De verdad!!! La cremosidad que le aporta el chocolate blanco a la frangipane es fabuloso. Y para terminar, os dejo un enlace a una canción de una artista francesa que me gusta mucho, Chimene Badi, y que espero que disfrutéis tanto con ella, como de este pithiviers hecho con tanto cariño. <br />
<br />
<a href="http://www.youtube.com/watch?v=-kDSn9-1GDw">Je viens de Sud - Chimene Badi</a> <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-IEyXwvaF8JQ/Tx8l24rbAsI/AAAAAAAAA5M/hu4yac7JkOw/s1600/20P1290050.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" gda="true" height="482" src="http://1.bp.blogspot.com/-IEyXwvaF8JQ/Tx8l24rbAsI/AAAAAAAAA5M/hu4yac7JkOw/s640/20P1290050.jpg" width="640" /></a></div><div class="blogger-post-footer"><div class="fb-like" data-href="http://missmonerias.blogspot.com/" data-send="true" data-width="450" data-show-faces="true"></div></div>Lorehttp://www.blogger.com/profile/03302483795393428613noreply@blogger.com30